Hovädzí guláš na marocký spôsob

Name: Hovädzí guláš na marocký spôsob
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso hovädzie, 1 kg; olej; cibuľa, 2 ks; cesnak, 5 ks; zázvor čerstvý, 5 cm; soľ; korenie čierne; chilli; paprika červená; rasca; list bobkový; vývar; džem ríbezľový, 2 PL

lamey, 24. augusta 2015

Foto: lamey

K tomuto jedlu ma inšpiroval recept Marocký guláš s kuskusom a pečenou zeleninou s harissou a jogurtovým dresingom zo stránky http://anetagoesyummi.blogspot.sk/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	mäso hovädzie
	olej
2 ks	cibuľa
5 ks	cesnak
5 cm	zázvor čerstvý
	soľ
	korenie čierne
	chilli
	paprika červená
	rasca
	list bobkový
	vývar
2 PL	džem ríbezľový

Postup

1
Mäso umyjeme a nakrájame na väčšie kocky, ako na klasický guláš. V hrnci rozohrejeme oleji a cibuľu nakrájanú na kocky opražíme takmer až do hneda. Pridáme mäso a miešame pár minút, kým sa mäso opečie zo všetkých strán a zatiahne, pridáme zázvor, cesnak, soľ a koreniny. Mäso zalejeme vývarom tak, aby bolo ponorené a pomaly dusíme, kým nebude mäkké - približne 1,5 - 2 hodiny. Poslednú pol hodinu dusenia necháme hrniec otvorený, aby sa prebytočný vývar zredukoval a zostala len hustá šťava. Pred koncom dusenia pridáme džem.
2
Guláš sa môže podávať s ryžou a pečenou zeleninou s jogurtovým dipom. Pečená zelenina: Baklažán, cuketu, cherry rajčiny, papriku a cibuľu výdatne polejte olivovým olejom, trochou sójovej omáčky a čiernym korením. Zapečte v rúre cca 20 minút. Zeleninu podávajte s jogurtovým dipom (jogurt, cesnak, kôpor)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

yorkshir

yorkshir 25. augusta 2015 o 07:19

Veľmi chutné.
5*

@zareaguj

Pekný komentár

1x pusta

neposed

neposed 25. augusta 2015 o 17:14

no na 9.rokov mas toho odvareneho naozaj dost. Aj kucharsky slovnik je skoro profesionalny, aj prehlad mas, nuz co dodat? Si naozaj vynimocna, len tak dalej! Tesim sa na dalsie Tvoje recepty.

@zareaguj

Pekný komentár