Guláš z daniela

Guláš z daniela a lesných húb

Name: Guláš z daniela a lesných húb
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pliecko z daniela, 600 g; slanina, 100 g; cibuľa, 300 g; cesnak, 4 strúčiky; huby lesné, 300 g; pretlak paradajkový, 100 g; paradajka, 1 ks; paprika, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté; rasca; majorán; paprika červená sladká mletá; olej; zemiaky, pár ks

Juraj Bende
šéfkuchár hotela Boboty*** v Terchovej – Vrátnej doline, 17. októbra 2017

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gulas #divinovygulas #divina #gulaszdaniela

4
porcie

20 minút
príprava

90-120 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	pliecko z daniela
100 g	slanina
300 g	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
300 g	huby lesné
100 g	pretlak paradajkový
1 ks	paradajka
1 ks	paprika
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca
	majorán
	paprika červená sladká mletá
	olej
pár ks	zemiaky

Postup

1
Mäso deň dopredu marinujeme v marináde z oleja, zo soli, z korenia, rasce, cesnaku a cibule.
2
Potom vyškvaríme slaninu, pridáme cibuľu, opražíme dozlata, pridáme mäso a opražíme ho. Pridáme pretlak, soľ, korenie, cesnak, sladkú papriku, zmes húb, paradajky, papriku, podlejeme a dusíme. Môžeme pridať pár zemiakov na rozvarenie, ktoré zahustia guláš.
3
Podlievame a dusíme domäkka. Na záver dochutíme soľou, cesnakom a majoránom.