Banícke závitky s kyslou kapustou fotorecept

Name: Banícke závitky s kyslou kapustou (fotorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: bravčová krkovička, 2 kusy; slanina anglická , několik plátků; klobása, 1 kus; kapusta kyslá, 2 hrsti; soľ, dle chuti; korenie čierne mleté; olej; cibuľa, 1 kus pokrájaná na kocky; múka hladká, 1 lžíce; masox, půl kostky

remcula, 24. septembra 2010

Banícke závitky s kyslou kapustou (fotorecept)

Foto: remcula

Tyto závitky vzpomínal můj přítel, který pracoval 30 let na šachtě, že jim je dělali v závodní jídelně a že to bylo jedno z Zobraziť celý popisTyto závitky vzpomínal můj přítel, který pracoval 30 let na šachtě, že jim je dělali v závodní jídelně a že to bylo jedno z mála jídel, které mu opravdu chutnalo. na název si nevzpoměl, ale věděl co obsahovaly. Odtud tedy název..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kusy	bravčová krkovička
několik plátků	slanina anglická
1 kus	klobása
2 hrsti	kapusta kyslá
dle chuti	soľ
	korenie čierne mleté
	olej
1 kus pokrájaná na kocky	cibuľa
1 lžíce	múka hladká
půl kostky	masox

Postup

1
Krkovici si naklepeme pod sáčkem, nebo fólií z obou stran, osolíme, opepříme.

2
potřeme hořčicí a poklademe anglickou slaninou

3
na anglickou slaninu dáme kupku kysaného zelí a půl klobásky podle vlastní chuti a výběru

4
stočíme a sepneme párátkem, nebo jehlou

5
ze všech stran orestujeme na tmavším základě z cibule

6
podlejeme a dusíme asi 20 minut v tlakovém hrnci, ale klidně i klasicky, v obyčejném hrnci, samozřejmě déle. Hotové roládky vyjmeme a šťávu zahustíme hladkou moukou a dobře provaříme. Dobré jsou s bramborami, ale i s rýží.