poprosím o radu neviem prečo mám tvrdé domace rezance po uvarení -varím ich cca4.min. postup pri miesení a ingredenciách dodržím podľa receptu .ďakujem
@zareagujpoprosím o radu neviem prečo mám tvrdé domace rezance po uvarení -varím ich cca4.min. postup pri miesení a ingredenciách dodržím podľa receptu .ďakujem
@zareaguj
či píšeš o rezancoch usušených do zásoby..??
bo každé majú iný čas varenia..
ja si hlavu nezaťažujem sledovaním času..varím dovtedy-kým nie som spokojná..
a ja som spokojná s rezancami tvrdšími..nechceme blato..
kedysi robili len z hrubej múky..
a
všetko chutilo všetkým..:-)
Nikdy som nesledovala čas varenia, či varím čerstvé, či sušené. Vždy vožím do vriacej polievky (viem, že niekto bude protestovať, že zavarená polievka nebude ideálne číra, to je pravda, ale na druhej strane rezance uvarené len v slanej vode nie sú také chutné) a nechám variť, kým nie skoro mäkké. Odstavím a po pár dôjdu, sú vždy akurát. Ak chceš, skús podľa mňa, nikdy som žiadny problém nemala.