Zeleninová čalamáda

Name: Zeleninová čalamáda
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: kapusta, 4 kg; uhorka, 3 kg; paprika, 3 kg; mrkva, 1 kg; cibuľa, 1 kg; olej, 1 pohár; ocot, 1 liter; cukor, 80 dkg; nakladač deko, 1 ks

guzmania, 12. septembra 2012

Foto: guzmania

U nás doma máme radšej zaváranu zeleninu ako ovocie. Takže počas leta vymýšľame rôzne kombinácie zavárania. Tento recept na čalamádu mám od starej mamy Zobraziť celý popisU nás doma máme radšej zaváranu zeleninu ako ovocie. Takže počas leta vymýšľame rôzne kombinácie zavárania. Tento recept na čalamádu mám od starej mamy a musím uznať, že mi chutí asi najviac :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 kg	kapusta
3 kg	uhorka
3 kg	paprika
1 kg	mrkva
1 kg	cibuľa
1 pohár	olej
1 liter	ocot
80 dkg	cukor
1 ks	nakladač deko

Postup

1
Narežeme si zeleninu. Kapustu (môžte použiť aj červenú, čalamáda dostane peknú farbu) nastrúhame, uhorky, papriku, cibuľu a mrkvu nakrájame na tenké kolieska a všetko premiešame s olejom. Môžme pridať aj chilli papričky, kto má rád pikantné.
2
Nálev si uvaríme z 3 litrov vody, octu,cukru a nakladača. Hotový precedený nálev pridáme k zelenine a ihneď dávame do pripravených zaváraninových fliaš.
3
Sterilizujeme vo vriacej vode 10 min.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

malusa

malusa 12. septembra 2012 o 19:25

A je potom ta calamada chrumkava alebo makka?

@zareaguj

Pekný komentár

guzmania

guzmania 12. septembra 2012 o 19:33

fajne chrumkava....:)

@zareaguj

Pekný komentár

zdezda

zdezda 13. septembra 2012 o 02:21

Tvoj recept som si uložila, no nie do kolónky zaváranie, ale šaláty. Vyskúšam ho urobiť aj tak, že ho po odstáti iba natlačím do pohárov a dám bez sterilizácie do chladu, nuž a potom do temna/v paneláku špajza ,na spodku/samozrejme, že použijem na prvýkrát (zatiaľ)iba tretinu danej dávky spomínaných surovín, už sa na šalátikovú čalamádu tešííííím :-)

@zareaguj

Pekný komentár