Želé pohár

Želé pohár s čokoládovým krémom podľa Jozefíny Zaukolcovej

Name: Želé pohár s čokoládovým krémom podľa Jozefíny Zaukolcovej
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: šťava pomarančová, 100 ml; džús pomarančový, 100 ml; želatína, 2 plátky (3 g); džús z červeného ovocia, 100 ml; želatína, 1 plátok (1,5 g); smotana na šľahanie, 140 g (33 %); čokoláda biela, 75 g

Jozefína Zaukolcová
cukrárka, 22. augusta 2023

Foto: Michal Pišný

Lahodný osviežujúci želé pohár s bielou čokoládou podľa uznávanej cukrárky a porotkyne šou Pečie celé Slovensko.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dezertvpohari #zelepohar #zele #zelatina #cokoladovykrem #bielacokolada #nepecenydezert #jozefinazaukolcova

6
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

Pomarančové želé:
100 ml	šťava pomarančová
100 ml	džús pomarančový
2 plátky (3 g)	želatína
Želé z červeného ovocia:
100 ml	džús z červeného ovocia
1 plátok (1,5 g)	želatína
Biely čokoládový krém:
140 g (33 %)	smotana na šľahanie
75 g	čokoláda biela

Postup

1
Pomarančové želé: Pomarančovú šťavu a džús prevaríme. Odstavíme a ešte do teplého primiešame želatínu, ktorú sme vopred namočili do studenej vody. Necháme vychladnúť.
2
Vlažné pomarančové želé nalejeme do pripravených pohárov a necháme stuhnúť.
3
Želé z červeného ovocia: Džús z červeného ovocia (červené alebo čierne ríbezle, maliny, jahody, brusnice) prevaríme, do teplého primiešame želatínu, ktorú sme vopred namočili do studenej vody, a necháme vychladnúť. Potom opatrne nalejeme na stuhnuté pomarančové želé v pohároch.
4
Čokoládový krém: Nalámanú bielu čokoládu rozpustíme so 40 g smotany, necháme vychladnúť. Potom primiešame vyšľahaný zvyšok smotany (100 g) a krém navrstvíme na želé v pohároch.
5
Ak chceme dosiahnuť zaujímavý efekt, môžeme poháre nakloniť a potom do nich postupne liať želé. Ďalšiu vrstvu nalievame vždy až vtedy, keď predošlá stuhla.