Zasnežené kakaové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravím si suroviny.

   
2. 2

   Bielky oddelím od žltkov a vyšľahám sneh.

   
3. 3

   Do snehu postupne zašľahám pr. cukor a vyšľahám do tuhá.

   
4. 4

   Potom pridám žltky a na najnižšom stupni ich zašľahám do snehu.

   
5. 5

   Pudingy zmiešan s kypriacim práškom a zľahka metličkou zamiešam do cesta.

   
6. 6

   Cesto miešam pomaly, aby sa puding dobré premiešal, lebo akonáhle príde puding do cesta, tak sa vytváraju hrčky .

   
7. 7

   Ked je cesto hladké, vylejem ho na pripravené plechy, ktoré vyložím papierom. Cesto rozdelím na polovicu. Upečiem.

   
8. 8

   Na plnku si uvarím puding z mlieka, zl. klasu a vanilkového cukru

   
9. 9

   a kakaového prášku. Puding za občasného miešania nechám vychladiť. Ak nemám zvyšné bielky, môžem žltky použiť do plnky tak, že ich pridám do pudingu.

   
10. 10

    Kým puding chladne, vyšľahám si maslo s cukrom,

    
11. 11

    a do vyšľahaného masla postupne zašľahám puding.

    
12. 12

    Z vychladnutého cesta stiahnem papier, vrch jemne narežem, ja to robím vareškou, aby plnka lepšie prilnula k cestu. Plnku rozdelím na polovicu a rozotriem na celé platy. Platy uložím na seba.

    
13. 13

    Na vrch koláča vyšľahám sneh. Bielky dám do misky vhodnej na paru, prv ich zašľahám na studeno,p ridám cukor a tak položím na paru. Pridám citronovú šťavu a šľahám asi 10 min na miernom ohni. Akonáhle sa začne sneh po bokoch misky kryštalizovať, hned treba odstaviť a

    
14. 14

    potrieť koláč.

    
15. 15

    Koláč nechám trocha stuhnúť, potom ho pokrájam a nakoniec postrúham čokoládu.

    
16. 16

    Dobrú chuť!