Višňové rezy - Schwarzwälder-Kirschschnitte

Name: Višňové rezy - Schwarzwälder-Kirschschnitte
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor práškový, 200 g; voda vlažná, 1/8 l; olej, 1/8 l; kakao, 2 PL; múka hladká, 200 g; cukor vanilkový, 1 bal.; prášok kypriaci, 1/2 bal.; cukor kryštálový, 5 PL; puding čokoládový, 2 ks; višne, 2 poháre; mascarpone, 500 g; želatína, 6 platkov; čokoláda, 300 g; smotana šľahačková, 1 ks; smotana šľahačková, 2 ks; stužovač šľahačky, 2 ks

yummi, 19. júna 2014

Višňové rezy - Schwarzwälder-Kirschschnitte

Foto: yummi

Tieto rezy som prvy krat jedla na oslave narodenin mojho kolegu....o týždeň neskôr som ich skúsila....výsledok:vid foto

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10-12
porcií

60 minút
príprava

120 minút
na 170 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
200 g	cukor práškový
1/8 l	voda vlažná
1/8 l	olej
2 PL	kakao
200 g	múka hladká
1 bal.	cukor vanilkový
1/2 bal.	prášok kypriaci
Plnka I.:
5 PL	cukor kryštálový
2 ks	puding čokoládový
2 poháre	višne
Plnka II.:
500 g	mascarpone
6 platkov	želatína
300 g	čokoláda
1 ks	smotana šľahačková
Okrem toho:
2 ks	smotana šľahačková
2 ks	stužovač šľahačky

Postup

1
Žltky vymiešame s práškovým cukrom a s vanilkovým cukrom do penista.Postupne pridávame vlažnú vodu, kakao,olej a preosiatu múku s 1/2 prašku do pečiva.Nakoniec primiešame sneh zo 6 bielkov.Dáme piecť na 170 stupňov ca.20 minút.
2
Do 3/4 l (keď je málo pridať vodu)kompótovej višňovej šťavy pridáme 5 PL kryštálového cukru a 2 balíčky čokoládového pudingu-urobíme tuhý puding,ktorý necháme dobre vychladnúť.Vychladnutý navrstvime na upecene cesto, poukladame višne.
3
500 g mascarpone-vyšlahať ,pridať želatinu.Zvlášť rozpustiť čokoládu., po vychladnutí vyšlahať spolu so šlahačkovou smotanou. Spolu všetko znova všlahať a navrstviť na višne.Dať do chladničky na celú noc!!!!!! Ráno vyšlahať dve smotany + 2 stužovače šlahačky...posypať hoblinkami čokolády alebo grankom.