Vietnamsky mangovy salat - Goi Xoai

Name: Vietnamsky mangovy salat - Goi Xoai
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: mango zelene, 2; krevety predvarené lúpané, 300 g; cherry paradajky, 10; koriander vňať, 3 lyzice; bazalka- thajska , 3 lyzice; mata(peppermint), 3 lyzice; burske oriesky rozdrvene, 1 lyzica na osobu; chilli paprička /feferónka/, 1; oprazena cibulka, 1 lyzicka na osobu; rybacia omáčka, 3 lyzice; cukor, 2 lyzice; ryzovy ocot, 3 lyzice; limetová šťava , 2 lyzice; chilli paprička /feferónka/, 1; cesnak, 2 struciky; voda, 100ml

2010, 8. februára 2012

Foto: 2010

Co s zelenym nezrelym mangom ? v azii z nich robia vyborne salaty.Tu prikladam Vietnamsku verziu Goi Xoai tohto jednoducheho salatu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minut minút
príprava

5-7 minút
tepelná úprava

Suroviny

2	mango zelene
300 g	krevety predvarené lúpané
10	cherry paradajky
3 lyzice	koriander vňať
3 lyzice	bazalka- thajska
3 lyzice	mata(peppermint)
1 lyzica na osobu	burske oriesky rozdrvene
1	chilli paprička /feferónka/
1 lyzicka na osobu	oprazena cibulka
Nouc mam cham - dressing:
3 lyzice	rybacia omáčka
2 lyzice	cukor
3 lyzice	ryzovy ocot
2 lyzice	limetová šťava
1	chilli paprička /feferónka/
2 struciky	cesnak
100ml	voda

Postup

1
Zelene mago umyjeme a skrabkou na zemiaky zbavime supky. Tradicne sa mango nasekalo na jullien ostrym nozom , ty co nevieme ,mozeme pokracovat dalej so zkrabkou a potom nakrajame pasiky na jullien alebo mame specialnu jullien skrabku ako som pouzil ja, alebo zoberieme V krajac - mandolinu a opatrne nastruhame s nou.

2
V miske zmiesame nakrajane mango a posekane bylinky,chilli a na stvrtky nakrajane cherry paradajky.Pridame krevety podla chute, ja som pouzil predvarene krevety z obchodu . Ked nechceme salat hned konzumovat ,ale len cast salatu tak nepridame dressing a chrumkavu cast ingredienci burske oriesky alebo kesu a oprazenu cibulku ( dakdo pridava aj oprazeny cesnak ).

3
Pripravime si dressing Nouc mam cham : do male kastrolka dame tak cca 100 ml vody pridame rybaciu omacku a ryzovy ocot par lyzic cukru a dame zohriat -nevarit . Dame schladit a pridame posekany cesnak a na drobno posekanu chilli.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 8. februára 2012 o 17:45

Tu bola vcera diskusia ze by sa ovocie nemalo miesat so zeleninou.Vo vela krajinach sa to robi bezne , plus este robia take , ze davaju aj nezrele ovocie ako v tomto recepte.