Nonya šalát z jicami a žeruchy

Postup

1. 1

   Jicamu osupeme ako zemiaky a nastruhame na jullien najlepsie "V" struhakom. Ma velmi prijemnu chut takeho mladeho chrumkaveho sladkeho kalerabu skrizeneho s jablkom. Pomarance som pracne nozom povykrajoval na mesiaciky a odblanil. Zeruchu ( watercrest ) som odstranil hrubsie stonky a natrhal na mesie kusku . Mensiu cervenu cibulu som nakrajal velmi ostrim nozom na kolecka na velmi jemno ako sa mi dalo bez toho aby som si odrezal koniec prsta.

   
2. 2

   Vyprazane slize sa nedali odfotit ( bol som sam v kuchyni ) lebo su bleskovo hotove cca 5 sekund . Do woku si dame rozohriat olej az zacne trochu dymit. Suche slize hodime do oleja ( nie naraz )-na etapy a rychlo otacame lebo hned zacnu prskat -strielat (!!! pozor na tento proces ziadne deti na blizku ). Vyberieme na misku dame osusit na papierovu utierku. Inac takato priprava slizov je tradicna v Thajsku .
3. 3

   Pripravime si dressing z medu do ktoreho vmiesame limetkovu stavu lahku sojovu omacku a olivovy olej .
4. 4

   Vsetky prisady premiesame okrem slizov ktore pridame az na poslednu chvilu aby nam ostali chrumkave.