Vianočný papcun podľa mamy

vojnaVojna, 69 ročný muž, Košice, 9. januára 2013 16:33
Ďalšie jeho recepty »

Moja mama hovorila, že ma dobrú polievku potrebujeme hrniec, vodu a varechu.

30 min
príprava
30 min
tepelná úprava

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Cibuľu a cesnak očistite, nakrájame a dáme na spenené maslo, popražíme do ružova. Potom posypeme hladkou múkou a pražíme do zlatova. Zalejeme vodou dáme bujón a varíme pod pokrievkou. Pridame namočené huby a korenie podľa chuti.

  2. 2

    Z vajca hrubej múky a soli a poprípade vody urobíme tuhé cesto. Necháme ho chvíľu postať. Potom cesto postrúhame na strúhadle. Takéto postrúhané cesto sa na Spiši volá papcun. Postrúhané cesto zavaríme vo vode a dávame do polievky.

ohodnoť recept:
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist