Medový krémeš

Torta medový krémeš

Name: Torta medový krémeš
Prep time: 60 min
Cook time: 8 min
Total time: 68 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka hladká , 250 g; cukor práškový , 100 g; Hera, 50 g; med, 1 PL; vajce, 1 ks; žĺtok, 1 ks; sóda bikarbóna, 1 ČL; rum, 2 PL; mlieko, 1 l; Zlatý klas, 4 bal.; cukor kryštálový , 250 g; cukor vanilkový , 2 bal.; extrakt vanilkový , 1 PL; žĺtok, 2 ks; maslo, 250 g; rum, 50 ml; šľahačka, 500 ml; cukor vanilkový , 2 bal.; stužovač šľahačky, 1 bal.; mascarpone, 2 PL

katarinalucanova, 9. októbra 2023

Foto: katarinalucanova

Medové pláty, vanilkový krém a lahodná šľahačka, tomu sa nedá odolať. Medový krémeš povýšený na tortu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovatorta #medovykremes #torta #med #kremes #vanilkovykrem #slahacka #medoveplaty #medovecesto

20
porcií

60 minút
príprava

8 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
50 g	Hera
1 PL	med
1 ks	vajce
1 ks	žĺtok
1 ČL	sóda bikarbóna
2 PL	rum
Krém:
1 l	mlieko
4 bal.	Zlatý klas
250 g	cukor kryštálový
2 bal.	cukor vanilkový
1 PL	extrakt vanilkový
2 ks	žĺtok
250 g	maslo
50 ml	rum
Šľahačkový krém:
500 ml	šľahačka
2 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	stužovač šľahačky
2 PL	mascarpone

Postup

1
Cesto: Všetky suroviny na cesto spolu zmiesime. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladu. Odležané cesto vyvaľkáme, postupne vyrežeme kruhy a na papieri na pečenie po jednom upečieme. Pečie sa rýchlo, treba dávať pozor.
2
Krém: Časť mlieka odoberieme a rozmiešame v ňom Zlatý klas a žĺtky. Zvyšné mlieko s cukrom dáme variť. Prilejeme v mlieku rozmiešaný Zlatý klas so žĺtkami. Uvaríme hustý puding. Pridáme vanilkový extrakt a necháme vychladiť za občasného miešania .Nakoniec do pudingu zašľaháme po častiach maslo a rum.
3
Šľahačkový krém: Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s cukrom, stužovačom a mascarpone do tuha.
4
Dokončenie: Pomocou cukrárenskej špičky nastriekame na medový kruh vanilkový krém a na krém šľahačkový krém. Prikryjeme druhým medovým kruhom. Postup opakujeme na malej tortičke. Pred podávaním tortu schladíme.