Kurča na viac spôsobov

Umyté a osušené kurča vykostíme (na jednu roládu môžeme použiť aj polovicu kurčaťa). Kurča zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme. Na plát mäsa naukladáme plátky šunky.

Umyté mäso čiastočne nakrojíme, vyklepeme, osolíme a okoreníme.

Žemle nakrájame na kocky a dáme do nádoby. Nadrobno nakrájanú cibuľku opečieme na masle a pridáme k žemliam. Olivy pokrájame na štvrtiny a tiež pridáme k zmesi. Nakoniec pridáme vajcia a mlieko, osolíme, pridáme nastrúhaný muškátový oriešok a všetko zľahka premiešame.

Umyté kuracie prsia naklepeme na čo najväčší tenký plát. Upravíme ho do tvaru obdĺžnika tak, že prebytočné časti odrežeme a odložíme. Plát mäsa osolíme, okoreníme, potrieme zmesou vymiešaného oleja a horčice.

Do taniera dáme natrhaný hlávkový šalát, nakrájané avokádo, kuracie pečienky opečené na olivovom oleji, posypeme mandľovými lupienkami a polejeme jogurtom zmiešaným s čerstvými uhorkami, ktorý dochutíme soľou a korením. Podávame s bagetou a bylinkovým maslom.

Kuracie prsia pomelieme najemno, pridáme soľ, karí korenie a časť smotany. Ponorným mixérom vyšľaháme na jemnú hmotu, počas šľahania pridávame zvyšnú smotanu.

Žemle nakrájame na kocky a dáme do vhodnej nádoby. Nadrobno nakrájanú cibuľu opečieme na masle a pridáme k žemliam. Gaštany nakrájame a tiež pridáme k zmesi. Nakoniec pridáme vajcia a mlieko, osolíme, pridáme nastrúhaný muškátový oriešok a všetko spolu zľahka premiešame.

Umyté kuracie stehná vykostíme, zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme. Mrkvu a karfiol nakrájame na menšie kúsky a uvaríme do polomäkka. Žemle nakrájame na kocky, ku ktorým pridáme na masle opraženú cibuľku.