Foto: Pravda - Ivan Majerský

Studené sezamové kolieska

Autor receptu

Štefan Šesták, šéfkuchár Grand Hotela Bellevue v Hornom Smokovci

Suroviny

porcie

minút
príprava

minút
tepelná úprava

Postup receptu

Umyté kuracie prsia naklepeme na čo najväčší tenký plát. Upravíme ho do tvaru obdĺžnika tak, že prebytočné časti odrežeme a odložíme. Plát mäsa osolíme, okoreníme, potrieme zmesou vymiešaného oleja a horčice.

Zvyšné časti kuracieho mäsa pomelieme, dáme do vhodnej nádoby, osolíme, okoreníme, pridáme smotanu a ručným mixérom vymixujeme na kašovitú hmotu. Pripravenú hmotu dáme do cukrárenského vrecúška a na kraj mäsa nastriekame tenkú čiaru, na ktorú ukladáme obvarené malé ružičky brokolice.

Brokolicu potrieme tenkou vrstvou kuracej hmoty, všetko spolu zrolujeme a znova osolíme, okoreníme a potrieme vymiešanou zmesou oleja a horčice. Do vhodnej nádoby dáme biele a čierne sezamové semienka, ktoré spolu zmiešame.

Roládu položíme na sezam a zľahka vaľkáme, aby sa obalila v sezame. Obalenú roládu zabalíme do potravinovej fólie a dáme variť do vody horúcej 80 oC. Nakrájame na kolieska a podávame studené.

Páči sa ti tento recept?5 komentárov k receptu

bubuayogi, 11. júna 2012 o 20:04
vyzera to dobre ;)
helca103, 11. júna 2012 o 21:59
myslela som že je to sushi :-) SUPER to vypadá len kde kúpim čierny sézam
kuchticka, 12. júna 2012 o 06:16
Mne to tiez pripadalo ako suchi.
Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 2 komentárov.
martamm, 12. júna 2012 o 08:37
No toto by ma nenapadlo, krásne a originálne. Ani som netušila, že existuje čierny sezam, kupuješ ho v racio výžive? Ešte otázka, každú rolku varíš osobitne?
sefkucharbellevue, 13. júna 2012 o 13:16
Dobry den, tesi ma, ze moje recepty zaujali. Co sa tyka cierneho sezamu je ho dostat v Bio obchodoch, tam nakupujeme rozne specialne ingrediencie do nasho hotela. Co sa tyka varenia rolky, varim ju ako jednu velku rolku, ktoru potom obalim v sezame a az tak krajam do pozadovaneho tvaru a velkosti. Prajem dobru chut.

Pridaj komentár:

Nie si ešte na Vareche? Registrácia

Tento recept VytlačiťDaj na FacebookPošli mailomDo mobiluDo mobiluUpozorni admina

QRCode - ak máte v telefóne čítačku QR kódov

Recept do mobilu:
Skrátená linka receptu do SMS-ky
alebo na diktovanie do telefónu:

Pridať do Nákupného zoznamu Pridaj do svojej kuchárskej knihy

Poznámky k receptu

Poznámky k receptom, môžu písať len prihlásení použivatelia. Prihláste sa

Pozrite aj toto

Studené predjedlo

Studené vanilkové fondue

Studené bravčové v čiernom pive

studene misi na oslavu

Recept je v kategóriach:

Kuracie mäso Hlavné jedlá Predjedlá Slané chuťovky Varené Kurča na viac spôsobov

Aktuálne súťaže

Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.

Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.

Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.

Magazín

1. ročník Farmárskych trhov – začiatok vytvárania novej tradície
S heslom "Príďte si vychutnať atmosféru vidieka v centre Bratislavy” sa počas tretieho májového víkendu konali v bratislavskom Sade Janka Kráľa Farmárske trhy.

Osviežte sa pivami s nádychom letných dní
-Inzercia-
Dodržiavať pitný režim je nutné vždy, no v teplé jarné a letné dni si telo akoby samo pýtalo osviežujúci nápoj. Ak hľadáte drink, ktorý Vám spestrí chvíle oddychu a pomôže zabudnúť na všetky problémy, skúste niektoré z ochutených pív zo sortimentu spoločnosti Lidl.

Kurča v marináde
Opäť sa máme venovať hydinovému mäsu. Nie húske, nie kačke, ale, akože inak, tomu najbežnejšiemu. Kurča takým polotovarom určite je.

Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.

Zlavy

Varecháči dnes najviac kupujú:

Bezbolestné zbavenie chĺpkov so zľavami viac ako 60%. Po tejto epilácii zabudnete ako žiletka vyzerá.60% zľava3,80 €

Zážitky (nie len) o jedleLadyenergitka: milujem! Rea1: O únosoch a vačiciach Hubata: Ako sme chceli vinobranie na 1. mája ..... An3da: Vyhrala som boj Kajusiqq: Praha An3da: Neviem An3da: Pozvánka na Kysáčsku sarmiádu Viac

DiskusieAko schudnúť: Varím,varíš,varíme sem tam srandu spravíme. Varenie: slavnostne zakusky.... Rôzne: Ako očistiť zaváraninovú fľašu od hnusného lepidla po etikete..:) Zdravá výživa: Čím nahradiť staré dobré mastné čipsy? Rôzne: Drevorubačsky chlieb Rôzne: Grilované papriky plnené syrom halloumi Rôzne: Arytmia Viac

Inzercia

Piatok v Pravde:

Fantastických 30 receptov na výborné koláče z čerstvého ovocia a mladej zeleniny, ktoré pripravila aj Mariana Kozelková, cukrárka hotela Alexandra v Púchove, už v piatok 24. mája v denníku Pravda.

Mohlo by vás zaujímať na Pravda.sk:

FLOG ** 2 **

CESTOVANIE Parížska polícia posilní ochranu turistov

SPRÁVY Tichý biznis lekární ide na úkor pacienta

ZDRAVIE Ako cvičiť a posilňovať pri nedostatku času

ŽENA Nestačí vám v posteli? Takéto máte možnosti!

Varecha.sk > Recepty > Studené sezamové kolieska

Recepty