Syrový mazanec

Syrový mazanec fotorecept

Name: Syrový mazanec (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 500 g; voda, 200 ml vlažná; olej olivový , 60 ml; smotana kyslá , 100 ml; droždie, 1/2 kocky; cukor, 1 ČL; korenie čierne mleté; soľ, 1 ČL; vajce, 1 ks; parmezán, 120 g; čedar, 120 g; bylinky, (pažítka, petržlenová vňať); semienka slnečnicové; vajce

evusik, 22. marca 2024

Foto: evusik

Veľkonočný mazanec trochu netradične na slano. Je výborný k údenému mäsu, k polievke, s rôznymi nátierkami alebo len tak s maslom.
Zdroj: Môj blog ovarenizivoteatak.blogspot.com

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#velkonocnymazanec #slanymazanec #syrovymazanec #syr #velkanoc #mazanec #kysnutecesto

20 minút
príprava

45 minút
na 190 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
200 ml vlažná	voda
60 ml	olej olivový
100 ml	smotana kyslá
1/2 kocky	droždie
1 ČL	cukor
	korenie čierne mleté
1 ČL	soľ
1 ks	vajce
120 g	parmezán
120 g	čedar
(pažítka, petržlenová vňať)	bylinky
	semienka slnečnicové
Na potretie:
	vajce

Postup

1
Do odmeranej vody rozdrobíme droždie, pridáme štipku cukru a zamiešame, aby sa droždie rozpustilo. Pridáme múku, olej, smotanu, soľ, mleté čierne korenie a vajíčko. Vymiesime cesto. Môžeme použiť mixér pretože tento základ je redší. Pridáme nastrúhaný syr. Ja som polovicu nastrúhala na jemno a polovicu nahrubo. Pridáme nakrájanú pažítku a petržlenovú vňať. Pridáme slnečnicové semienka a na doske zamiesime cesto. Syr môžeme pridať akýkoľvek tvrdší syr, takisto bylinky a semienka.

2
Cesto prikryjeme a necháme hodinu nakysnúť.

3
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, premiesime a vytvarujeme z nich bochníky. Bochníky uložíme na vymastený a múkou vysypaný plech a necháme aspoň polhodinu nakysnúť.