Šošovicová polievka

Šošovicová polievka so zeleninou, klobásou a sušenými slivkami

Name: Šošovicová polievka so zeleninou, klobásou a sušenými slivkami
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: mäso bravčové údené, 300 g (koleno alebo rebierka); klobása, 1-2 nožičky; šošovica, 3 hrste; cibuľa, 1 ks veľká; cesnak, 10 strúčikov; klinčeky, 4-5 ks; list bobkový, 3 ks; mrkva, 1 ks veľká; zemiaky, 2 ks; slivky sušené, 5-6 ks; smotana kyslá, 1 kelímok; Promix UNI múka bezgluténová, 2 PL; soľ, podľa chuti; cukor kryštálový, malá hrsť; ocot, 2 ČL; vňať petržlenová

novalim, 23. októbra 2023. Komerčný recept.

Šošovicová polievka so zeleninou, klobásou a sušenými slivkami

Foto: novalim

Šošovicová polievka - naša stará dobrá slovenská klasika. Kto by ju nemal rád? Hlavne teraz na jeseň, keď sa vonku už ochladzuje, polievočka dobre Zobraziť celý popisŠošovicová polievka - naša stará dobrá slovenská klasika. Kto by ju nemal rád? Hlavne teraz na jeseň, keď sa vonku už ochladzuje, polievočka dobre padne. Zahreje, zasýti a strukovina so zeleninkou dodá potrebné živiny. My sme náš recept na túto tak obľúbenú polievku osviežili sušenými slivkami. Dodali jej výraznejšiu chuť a prevoňali celú kuchyňu. Podávali sme k nej rýchlo pripravené čedarové žemličky bez lepku.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #sosovicovapolievka #sosovica #polievka #klobasa

4-6
porcie

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (koleno alebo rebierka)	mäso bravčové údené
1-2 nožičky	klobása
3 hrste	šošovica
1 ks veľká	cibuľa
10 strúčikov	cesnak
4-5 ks	klinčeky
3 ks	list bobkový
1 ks veľká	mrkva
2 ks	zemiaky
5-6 ks	slivky sušené
1 kelímok	smotana kyslá
2 PL	Promix UNI múka bezgluténová
podľa chuti	soľ
malá hrsť	cukor kryštálový
2 ČL	ocot
Na ozdobu:
	vňať petržlenová

Postup

1
Prepláchnutú šošovicu dáme do misky, zalejeme studenou vodou a necháme postáť aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc). Do veľkého hrnca vložíme údené mäso a zalejeme ho vodou tak, aby bolo celé zakryté a trochu navrch. Varíme do mäkka (v parnom hrnci 30 minút, v obyčajnom aj dlhšie).
2
Uvarené mäso vyberieme a do vývaru pridáme teraz cibuľu s napichanými klinčekmi, bobkové listy, cesnak, klobásu, scedenú šošovicu, na kolieska nakrájanú mrkvu a na kocky nakrájané očistené zemiaky. Varíme ďalších 30 minút na miernej teplote. Asi 10 minút pred koncom pridáme aj sušené slivky. Po dovarení na chvíľu odstavíme.
3
Kyslú smotanu a múku spolu dobre premiešame a touto zátrepkou polievku zahustíme. Privedieme k varu a minútku ešte povaríme. Ak treba, polievku osolíme (pozor ale, údené mäso je dosť slané). Keď polievka trochu vychladne, pridáme ocot a kryštálový cukor. Mäso a klobásu nakrájame a vložíme späť do polievky. Polievku ozdobenú petržlenovou vňaťou podávame napríklad s čedarovými žemličkami bez lepku.