Semmelknödel so šampiňónovou omáčkou

Name: Semmelknödel so šampiňónovou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: kocky žemľové, 500 g; maslo, 100 g (alebo olej); cibuľa, 1 ks; vňať petržlenová, 3 PL; vajce, 6 ks; mlieko, 500 ml; múka, 3 PL; soľ; šampiňóny, na menšie kúsky nakrájané; smotana, 250 ml na šľahanie; vývar, na podliatie; cibuľa, 1/2 ks

maja2606, 3. augusta 2015

Foto: maja2606

Skvely jednoduchy obed. A ospravedlnujem sa, ze je text bez mäkcenov a dlznov, mam nemecku klavesnicu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	kocky žemľové
100 g (alebo olej)	maslo
1 ks	cibuľa
3 PL	vňať petržlenová
6 ks	vajce
500 ml	mlieko
3 PL	múka
	soľ
Na omáčku:
na menšie kúsky nakrájané	šampiňóny
250 ml na šľahanie	smotana
na podliatie	vývar
1/2 ks	cibuľa

Postup

1
Takze recept na Semmelknödel (knedle): Cibulu si nakrajame na male kusky a oprazime na masle. Nechame vychladnut. Vyslahame si vajcia, k nim pridame mlieko, za malu lyzicku soli (mozno aj viac podla chuti), a zemlove kocky. Mozme pridat aj petrzlenovu vnat. Nakoniec pridame cibulu s maslom. Cesto rukami dobre vymiesime. Nechame trochu odstat a potom tvarujeme rovnako velke gulky (najlepsie s trochu mokrymi rukami). Do velkeho hrnca dame varit vodu, osolime, a ked zovrie pridavame knedle. Nechame varit asi 15 minut. Voda by sa mala varit len tak zlahka, aby sa knedliky nerozpadli. Z tohto mnozstva mi vyslo asi 18 knedliciek. K obedu zjeme menej, takze ostatne jednoducho zabalim a dam zamrazit :) ( tie nevarim, zabalim ich do folie a k dalsiemu obedu ich jednoducho vytiahnem a uvarim)
2
Na omacku si nakrajame znova cibulu a osmazime na oleji. Pridame aj sampiony. Ked su mäkke, zalejem asi 250 ml polievkovym vyvarom a potom smotanou. Zahustim jednou lyzickou muky zmiesanej v troche mlieku a necham zovriet. Dochutim trochu solou a korenim. Podavame s knedlikmi, mne a priatelovi velmi chuti, mnam :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dogagador

dogagador 4. augusta 2015 o 06:00

Urcite je to dobre, skus baby portabela tak, ze nedolejes nic, kyslu smotanu vymiesas s lyzickou hladkej muky, potom pridas cervenu papriku, sol a mozes aj trocha korenia. Toto vlejes na huby na cibulke, premiesas a mas dalsiu hubovu rozpravku.

@zareaguj

Pekný komentár