Ražný chlieb

Name: Ražný chlieb
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: ražná múka, 500 g; biela chlebova muka, 500 g; drozdie - pouzila som susene, 7 g; soľ, 20 g; voda teplá, 700 ml; rasca, 20 g

empedokles, 8. mája 2012

Foto: empedokles

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
na 220-180 °C

Suroviny

500 g	ražná múka
500 g	biela chlebova muka
7 g	drozdie - pouzila som susene
20 g	soľ
700 ml	voda teplá
20 g	rasca

Postup

1
Zo vsetkych ingrediencii vypracujeme cesto. Poprasime trochou muky a zakryjeme utierkou. Nechame cesto kysnut az bude 1,5 nasobne vacsie. To moze trvat 1,5-2 hodiny. Kludne ho mozme nechat cez noc kysnut v chladnicke, bude este chutnejsi.
2
Pol hodinu pred pecenim zapneme ruru na plno a vlozime do nej formu alebo plech ( ja zvyknem piect na skale ) 5 min pred pecenim vlozime na spodok rury malu nadobku s vriacou vodou. Vyformovane cesto vlozime do rury. Po 10 minutach znizime teplotu na 180 a na 20 sekund otvorime dvierka a pecieme dalsich 20 minut. Chlebik nechame kompletne vychladnut pred krajanim. Dobru chut;)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 8. mája 2012 o 16:12

krásny chlebík, vážim si všetkých ľudí, ktorí si doma pečú chlebík...voľakedy babička piekla na dvore v murovanej peci a to bol sviatok..celé okolie voňalo krásnou vôňou domáceho chlebíka..)

@zareaguj

Pekný komentár