Pšenično-ražno grahamový chlieb
Blíži sa sobota tak aby sme upiekli chleba. Zverejňujem svoj recept na chleba ktorý som vymyslel pre moju manželku, nakoľko môže jesť iba chleba z celozrnnej múky.
- 300 g múka celozrnná hladká
- 250 g múka celozrna ražná hladká
- 250 g múka grahamová hladká
- 50 g lúpané semienka slnečnicové
- 2 KL soľ
- 1 KL rasca celá
- 1 KL rasca drvená
- 450-500 ml vlažná voda
- 30 g droždie
- na posypanie rasca
- 1/2 KL cukor
minút
príprava
minút
na 170 °C
Postup receptu
Najskôr si urobím kvások. Ten si dám kvasiť večer pred pečením. Zarobím si klasicky kvasnice s cukrom a 50 ml vlažnej vody.Vrch poprášim hladkou múkou, dám ich iba do väčšieho pohára aby neušli. Takto pripravené kvasnice nieje cítiť a plnohodnotne nahradia chlebový kvások. Aspoň ja som nespoznal rozdiel a používal som aj pravý chlebový kvások.
Ráno si dám všetky suroviny do misky a vypracujem vláčne cesto. Chvíľku trvá kým sa prestane lepiť.
Keď mám cesto dobre vymiesené nechám ho hodinu kysnúť. Po hodine by malo mať aspoň raz taký objem.
Cesto si rozdelím na dve rovnaké polovičky
Z každej polky si vymiesim jeden chleba a nechám zakryté znova kysnúť jednu hodinu.Po vykysnutí chleby nakrojím porosím vodou a posypem rascou a môžme dať piecť do vyhriatej trúby.
Po upečení opäť zvlhčím chleba vodou. Na vlhčenie používam postrekovač. Dobrú a zdravú chuť.
Páči sa ti tento recept?18 komentárov k receptu
marijanka712, 8. júna 2012 o 16:36
krásny chlebík sa ti vydaril a tá vôňa v byte na nezaplatenie viem o čom hovorím aj ja pečiem chlebík DOBRU CHUŤ.
vampil, 8. júna 2012 o 18:37
Vyskúšal som už kadečo,ale najlepšie sa mi osvedčilo pridať namiesto oleja obyčajnú masť(od oleja sa vie nepríjemne grgať:) a ako náhradu kvásku pridávam cca 100 gr. hotovej zmesy na pečenie- v rakúskych zmesiach býva kvások sušený...
spagetka1812, 8. júna 2012 o 18:39
a tie kvasnice su cez noc v ladnicke?..ja robim kvasok tak, ze do vlazneho mlieka dam cukor a rozmrvene kvasnice, pockam par minut kym vyjdu hore a hned zapracujem muku a zvysok....tak by to nemohlo byt?chcela by som vyskusat upiect chlebik a Tvoj vyzera uzasne...
jokin, 8. júna 2012 o 20:19
Spagetka tie kvasnice mám normálne na kuchynskej linke nič sa im nestane a ako máš možnosť vidieť na fotke pracujú spoľahlivo.
stacy77777, 8. júna 2012 o 20:49
JOKIN - klobúk dole, nádherné chlebíky, určite by si zahanbil aj nejednu pekáreň.....manželka musela veeeeľmi poslúchať.....- Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 8 komentárov.
duschko, 10. júna 2012 o 11:09
Chlebiky su velmi pekne a urcite aj take dobre a chrumkave. Ukladam do MKK.
mariaklara, 11. júna 2012 o 23:06
@jokin , prosím ťa, ak máš recept na chlebík s kváskom, zverejni ho. Ďakujem!jokin, 13. júna 2012 o 15:30
mariaklara musím si zarobiť kvások , nakoľko už používam rýchlený lebo sním nemám starosti. Verím že sa podarí a za päť dní budem môcť zverejniť recept . Tak ešte chvíľku vydrž a drž palce.mariaklara, 14. júna 2012 o 22:27
Neboj, vydržím a nie len palce, ale aj päste ti držím. Ja mám kvások od 1. mája, robila som 4x chlebík, no zatiaľ sa učím, nie je to ešte ono, nevyhodila som ani jeden, zjedla som ich do poslednej omrvinky, vlastne ten chlebík sa vôbec nemrví, tak do posledného krajčeka. Počkám si na tvoj recept.
Skrátená linka receptu do SMS-ky
alebo na diktovanie do telefónu:
Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.
Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.
Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.
Osviežte sa pivami s nádychom letných dní
-Inzercia-
Dodržiavať pitný režim je nutné vždy, no v teplé jarné a letné dni si telo akoby samo pýtalo osviežujúci nápoj. Ak hľadáte drink, ktorý Vám spestrí chvíle oddychu a pomôže zabudnúť na všetky problémy, skúste niektoré z ochutených pív zo sortimentu spoločnosti Lidl.
Kurča v marináde
Opäť sa máme venovať hydinovému mäsu. Nie húske, nie kačke, ale, akože inak, tomu najbežnejšiemu. Kurča takým polotovarom určite je.
Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.
Spoznajte chute Slovenska
na tohtoročnom Slovak Food Festivale
Po roku sa na Bratislavskom hrade opäť začne najväčší piknik v meste – SLOVAK FOOD FESTIVAL, ktorý otvorí brány svojim návštevníkom už po 4. krát. V dňoch 24. – 26. mája 2013 ponúka degustácie, predvádzacie šou, súťaže, ale najmä príjemnú atmosféru a kopec dobrej nálady. Vstup je voľný.
Varecháči dnes najviac kupujú:
Tradičná pochúťka z talianskeho Neapola so 67% zľavou. Akákoľvek pizza podľa výberu len za 1,99€.70% zľava1,99 € 
Fantastických 30 receptov na výborné koláče z čerstvého ovocia a mladej zeleniny, ktoré pripravila aj Mariana Kozelková, cukrárka hotela Alexandra v Púchove, už v piatok 24. mája v denníku Pravda.
Čínska kuchyňa
Francúzska kuchyňa
Indická kuchyňa
Maďarská kuchyňa
Mexická kuchyňa
Slovenská kuchyňa
Talianska kuchyňa
Viac
Jarné recepty
Fašiangy - recepty
Veľkonočné recepty
Letné recepty
Jesenné recepty
Vianoce recepty
Zimné recepty
Viac
Bezlepková diéta
Delená strava
Histamínová intolerancia
Jedlá pre deti
Pre diabetikov
Vegánske jedlá
Vegetariánske jedlá
Viac