Paradajková polievka

Postup

1. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, bazalku tiež, mrkvu očistíme a na hrubo postrúhame.
2. Do väčšieho hrnca dáme olej a zeleninu (z bazalky si odložíme asi tak 1/3), ktorú osmahneme. Cca. 20 minút, často ju miešame, treba dať pozor, aby nezhnedla. Vodu necháme zovrieť a pripravíme si zeleninový vývar.
3. Paradajky umyjeme a narežeme do kríža. Vložíme ich do vriacej vody a necháme chvíľku variť. Potom ich vyberieme, ošúpeme a pridáme do hrnca so zeleninou. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme pod pokrievkou dalších 20 minút.
4. Polievku odstavíme z ohňa a necháme trochu vychladnúť, aby bola tak horúca, že sa neobaríme. Jogurt alebo smotanu zmiešame s octom a žltkami.
5. Ked je polievka už správne vychladnutá, rozmixujeme ju, osolíme, okoreníme, pridáme zvyšnú bazalku a ešte krátko povaríme. Nakoniec pridáme jogurt s vaječnými žltkami a podávame. HoTovo, Dobrú chuť:-)