Makovo-rumové rezy s karamelovým krémom

janikbj - fotkajanikbj, 14. apríla 2014
Makovo-rumové rezy s karamelovým krémom
Foto: janikbj

Vynikajúci zákusok, ktorý sa u nás robieva už niekoľko rokov na sviatky, lebo vydrží dlho a chutí skvele ;)

Suroviny

250 g
250 g
250 g
200 g
50 g
1 čl
4 ks
500 ml
SIRUP:
2 dcl
2 dcl
z 2 ks citróna
1 dcl (um)
KRÉM:
200 g
2 dcl
2 dcl
2
1 PL
250 g




Postup

  1. 1

    Maslo s cukrom a žltkami vyšľaháme na hladký krém. Postupne striedavo vmiešavame múku zmiešanú so sódou a kakaom, mlieko a mak. Cesto je dosť husté. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Vo vymastenom a múkou vysypanom hlbokom plechu upečieme.

  2. 2

    Kým sa cesto pečie, pripavíme si sirup na poliatie. Z cukru (2dl) a vody (2dl) uvarime sirup a po odstavení doňho zamiešame citrónovú šťavu a rum. Teplým sirupom rovnomerne polejeme horúci upečený koláč. Nezľaknite sa, sirupu je dosť veľa a môže sa zdať, že to cesto nevypije, ale veselo polievajte, postupne vpije všetko :-) Necháme poriadne vychladnúť.

  3. 3

    Krém: Kryštál. cukor (200g) upálime na karamel, zalejeme vodou (2dl), odstavíme a miešame,kým sa neroztopí. Privedieme znovu do varu a prilejeme mlieko s rozhabarkovanými žĺtkami, Zlatým klasom a múkou. Uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Maslo v vanilkovým cukrom vyšľaháme na krém a postupne zašľahaváme vychladnutú karamelovú kašu. Natrieme na koláč, ktorý vpil všetok sirup, polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť. Najlepšie chutí po pár dňoch. Je šťavnatý a vydrží naozaj dlho.

Diskusia k receptu

ericka
určite ho najbližšie vyskúšam, ukladám do KK..
anic
ráda vyzkouším,krásný koláček 5* a kk
janikbj
ďakujem všetkým za milé reakcie. kto má rád makové, určite neoľutuje. každopádne, odporúčam zákusok schovať, nech postojí aspoň deň-dva, bude šťavnatý a oveľa chutnejší. a zákulisná rada, najlepšie sú kraje, tam sa zleje najviac sirupu :D :D :D
zedenika
vyzera vyborne ale chcem sa opytat,ci 500ml mlieka ide do cesta alebo kam,lebo nie su suroviny oddelene zvlast na cesto,plnku atd,dakujem
janikbj
@zedenika , áno, 500ml mlieka ide do cesta. neviem ako sa oddeľuje suroviny, dala som tam medzery, no spojili to :/
Prvých 8 surovín je na cesto, ďalšie 4 sú na sirup a ostatné je krém.
annahanach
nielenže vyzerá skvele, ale aj chutí výborne. Vydaril sa mi a zožal úspech na oslave. Ďakujem za recept, mňam :o)
janikbj
@annahanach , ďakujem za vyskúšanie receptu a za milý komentár. som veľmi rada, že sa zákusok podaril a hlavne, že chutil :-) prajem krásny zvyšok nedele