Orieškový cheesecake

Lieskovcový cheesecake

Name: Lieskovcový cheesecake
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: sušienky maslové , 170 g; maslo, 80 g; tvaroh jemný , 250 g; syr krémový , 500 g; smotana kyslá , 200 g; cukor práškový , 170 g; vajcia, 2 ks; krém lieskovoorieškový , 90 g; čokoláda biela , 200 g; smotana na šľahanie, 70 ml

frommykitchendotcom, 16. marca 2024

Foto: frommykitchendotcom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #susienkovykorpus #lieskovoorieskovycheesecake #ganache #bielacokolada #zakusok #susienky #lieskovcovykrem #cokolada

35 minút
na 160 °C

Suroviny

Korpus:
170 g	sušienky maslové
80 g	maslo
Plnka:
250 g	tvaroh jemný
500 g	syr krémový
200 g	smotana kyslá
170 g	cukor práškový
2 ks	vajcia
90 g	krém lieskovoorieškový
Ganache:
200 g	čokoláda biela
70 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Na korpus zmiešame rozdrvené maslové sušienky s roztopeným maslom. Pripravíme si okrúhlu formu (priemer 26 cm), na dno dáme papier na pečenie a vysypeme sušienkovú zmes. Rovnomerne ju uhladíme buď polievkovou lyžicou alebo dnom pohára.
2
Všetky suroviny na plnku dáme do misky a vymiešame ručným mixérom. Pripravenú plnku vylejeme na sušienkový korpus a dáme piecť na 160 °C zhruba na 35 minút (závisí od rúry).
3
Po upečení necháme cheesecake v pootvorenej rúre chladnúť zhruba hodinku (aby nepraskol). Po vychladnutí cheesecake ešte stuhne (to v prípade, že sa vám bude stred zdať neupečený a trasľavý). Necháme ho úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
4
Následne cheesecake polejeme ganache, ktorú pripravíme rozpustením bielej čokolády v horúcej smotane. Úplne ideálne nechať cheesecake stuhnúť v chladničke do ďalšieho dňa.