Letná cukinová pohánka

Name: Letná cukinová pohánka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pohánka, 1/2 šálky; masť bravčová, 1 PL; cibuľa, 1 ks; cuketa mladá, 1 ks; šampiňóny, 5 ks; syr feta, podľa chuti; mozarella, podľa chuti; olivy zelené bez kôstky, podľa chuti; korenie čierne; bazalka; tymian; oregano; soľ

askadaniela, 10. júna 2014

Foto: askadaniela

Ľahká zdravá večera ako svtorená do horúcich letných dní, s pohánkou plnou rutínu sú tým správnym jedlom aj pre nase cievy :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút minút
príprava

15 minút minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 šálky	pohánka
1 PL	masť bravčová
1 ks	cibuľa
1 ks	cuketa mladá
5 ks	šampiňóny
podľa chuti	syr feta
podľa chuti	mozarella
podľa chuti	olivy zelené bez kôstky
	korenie čierne
	bazalka
	tymian
	oregano
	soľ

Postup

1
Najskôr si premyjeme pohánku studenou vodou a potom ju s 1 šálkou horúcej vody, štipkou soli a čierneho korenia uvaríme domäkka na miernom plameni. Po uvarení necháme odstáť, aby sa vsala všetka prebytočná voda. Nesolíme priveľmi, ani pri ďalšom postupe, pretože feta i olivy sú slané dosť.
2
Potom si na masti osmažíme na plátky nakrájanú cibuľu a zprudka opekáme asi 3 minúty. Pridáme na polmesiačiky nakrájanú cuketu a šampiňóny nakrájané na plátky. Veľmi prudko opekáme tak, aby cuketa aj šampiňóny zľahka zozlátli, ale aby vnútri boli šťavnaté a aby zbytočne nepúšťali tekutinu. Na konci rpidáme soľ, korenie a čerstvé nasekané bylinky. Ak nie sú čerstvé pokojne môžu byť aj sušené.
3
Zmes zmiešame s pohánkou a rozdelíme na taniere. V tomto okamihu by sa tam bohovsky hodili aj polovičky cherry rajčiniek, ale tie som nemala. V budúcnosti ale určite vyskúšam. Porcie posypeme nakocôčky nakrájany feta syr aj mozarellu a olivy vcelku, alebo na plátky. Kto má ako rád. A už len papkáme na letnej terase a tešíme sa zo života, aj keď je skúškové obdobie :)