Lazane

Lazane s kyslou smotanou a zeleninou fotorecept

Name: Lazane s kyslou smotanou a zeleninou (fotorecept)
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: mäso hovädzie, 500 g mleté; lazane, (plátky); cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; Bourbon, 1/3 hrnčeka (alebo whisky); mrkva, 2 ks; cuketa, 1 ks; baklažán, 1 ks; fazuľka zelená, 1 hrsť; batat, 1 ks červený; špenát, 200 g čerstvý; šošovica hnedá, 400 g; smotana kyslá, 400 ml; omáčka paradajková, 500 ml; vývar zeleninový, 500 ml; list bobkový, 3 ks; rozmarín, 15 cm vetvička; tymian, 2 PL; maslo, 3 PL; bylinky talianske, (zmes); korenie čierne mleté; soľ; syr tvrdý, strúhaný

dorenika, 2. februára 2024

Lazane s kyslou smotanou a zeleninou (fotorecept)

Foto: dorenika

Veľa veľa zeleniny s trochou mäsa. Robievala som s bešamelom, ale kamarátka mi odporučila smotanu a zmenilo mi to život. Treba vyskúšať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#latane #cestoviny #lasagne #mletemaso #hovadziemaso

8
porcií

65 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g mleté	mäso hovädzie
(plátky)	lazane
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
1/3 hrnčeka (alebo whisky)	Bourbon
2 ks	mrkva
1 ks	cuketa
1 ks	baklažán
1 hrsť	fazuľka zelená
1 ks červený	batat
200 g čerstvý	špenát
400 g	šošovica hnedá
400 ml	smotana kyslá
500 ml	omáčka paradajková
500 ml	vývar zeleninový
3 ks	list bobkový
15 cm vetvička	rozmarín
2 PL	tymian
3 PL	maslo
(zmes)	bylinky talianske
	korenie čierne mleté
	soľ
strúhaný	syr tvrdý

Postup

1
Cibuľu nasekáme nadrobno a osmažíme domäkka na rozpustenom masle. Pridáme roztlačené 3 strúčiky cesnaku a smažíme 1 minútu. Pridáme mleté mäso a restujeme dokým ohnedne.

2
Pridáme bourbon, ja používam Jack Daniels, pretože môj muž dostáva fľaše a fľaše ako darčeky a nepijeme, takže máme špajzu plnú toho, tak aspoň na varenie :) Vyvaríme alkohol aspoň 5 minút.

3
Medzitým si nasekáme zeleninu. Ja používam automatický sekáčik na to a všetko to je jednotnej veľkosti. Zeleninu pridáme k mäsu, premiešame a pridáme paradajkovú omáčku a vývar, bylinky a prikryjeme. Varíme na najnižšom ohni.

4
Varíme 45 minút, priebežne miešame. Keď je dovarené, vyberieme stonky a bobkové listy. Osolíme, okoreníme podľa chuti. Poriadne to ochuťte, aby to chutilo. Môžete dať aj chilli ak nemáte deti. Ponorným mixérom trochu rozmixujeme, aby tam ostali kúsky zeleniny.

5
Na panvici roztopime PL masla a krátko osmažíme strúčik cesnaku. Pridáme špenátové listy a chvíľku dusíme. V mise zmiešame so smotanou, korením a soľou. Rúru zapneme na 180 °C a začneme ukladať do plechu lazane. Trochu mäsovej omáčky na spodok, cestoviny, mäsovú omáčku, smotanu, nastrúhaný syr, cestoviny a tak ďalej koľko vám vystačí. Ja dávam 4 vrstvy cestovín. Pečieme 20 minút alebo koľko vaše cestoviny treba.