Kuskus s tuniakom a vajíčkom

Name: Kuskus s tuniakom a vajíčkom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuskus, 150 g; vývar, 150 ml; šalotka, 200 g; vajce, 4 ks; maslo, 20 g; med, 20 g; ocot balzamikový, 20 ml; tymian; korenie čierne mleté; soľ; tuniak z konzervy, 280 g

Martin Synak
šéfkuchár hotela Jánošík**** v Liptovskom Mikuláši, 21. júla 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g	kuskus
150 ml	vývar
200 g	šalotka
4 ks	vajce
20 g	maslo
20 g	med
20 ml	ocot balzamikový
	tymian
	korenie čierne mleté
	soľ
280 g	tuniak z konzervy

Postup

1
Najlepšie uvaríme kuskus tak, že v pomere 1:1 ho prelejeme vriacim vývarom. Necháme odstáť, kým kuskus vsiakne všetku tekutinu.
2
Šalotku očistíme a pozdĺžne nakrájame na tenké prúžky, potom podusíme na masle. Posolíme a okoreníme.
3
Pridáme aj tymian, med a balzamikový ocot. Na kuskus poukladáme tuniaka, šalotku a uvarené vajíčko.