Kelová polievka

Autor receptu: elekra

Rozmanitosť slovenskej kuchyne dokazuje aj táto jednoduchá ale veľmi chutná polievka. Postup jej prípravy nie je náročný a chuť polievkárov sa určite neurazí. Môj bez polievky neuznáva deň....

4-6
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/4 hlávky kel
1 - 2 ks zemiaky
1 ks mrkva
olej
1/2 ks cibuľa
1 - 2 strúčiky cesnak
1 - 2 lyžice múka hladká
soľ
korenie čierne mleté
rasca drvená
majorán

Postup

Na oleji si zapražím hladkú múku, pridám najemno nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak. Chvíľu popražím a zalejem studenou vodou.
Premiešam, aby sa mi nevytvorili hrudky a nechám zovrieť. Pridám na rezančeky nakrájaný kel, na drobné kocky nakrájané zemiaky a nakoniec nastrúhanú mrkvu (kto nemá mrkvu rád môže vynechať). Ochutím mletým čiernym korením, drvenou rascou a soľou.
Keď sú všetky suroviny uvarené, tak na záver pridám majoránku. Rýchlo uvarená a chutná polievka je hotová.