Karfiolová polievka
Karfiolový krém s restovanou hlivou (videorecept)
Autor receptu: sons
10 minút príprava |
40 minút tepelná úprava |
Postup- Karfiol, zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame. V rozohriatom hrnci roztopíme maslo, orestujeme cibuľu. K cibuli pridáme nakrájaný karfiol, ktorý krátko orestujeme spolu s cibuľou.
- Zalejeme vodou, osolíme, okoreníme. Pridáme smotanu, očistené na malé kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka. Všetko spolu v hrnci rozmixujeme dohladka a polievku zjemníme trochou masla. Podľa potreby dosolíme, okoreníme.
- Hlivu nakrájame na menšie kusy, ktoré orestujeme na masle a na záver troška osolíme.
- Toastový chlieb nakrájame na menšie kocky, ktoré dáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Pridáme nakrájaný cesnak, tymian, soľ a kúsky masla. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C podľa potreby (do zlatista).
- Krémovú polievku podávame s restovanou hlivou a cesnakovými krutónmi.
|