Karfiol v karí omáčke fotorecept

Name: Karfiol v karí omáčke (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: karfiol väčší, 1 ks; cibuľa väčšia, 1 ks; smotana na varenie, 500 ml; mlieko, 500 ml; múka hladká, 50 g; maslo, 50 g; cestoviny; korenie karí; rasca celá; tymián; soľ

mrcookiecook, 25. júla 2013

Foto: mrcookiecook

Tento recept som našiel v jednej starej brožúrke "Diétna kuchyňa" z roku 1959, ktorú mám po našej babke. Ako prílohu v ňom doporučovali ryžu Zobraziť celý popisTento recept som našiel v jednej starej brožúrke "Diétna kuchyňa" z roku 1959, ktorú mám po našej babke. Ako prílohu v ňom doporučovali ryžu a karfiol mal byť mrazený. Ja som vyskúšal najskôr originálny recept a potom som vymenil ryžu za cestoviny a pridal som smotanu (pôvodne tam bolo len mlieko). Karfiol používam čerstvý. Je to celkom chutné jedlo, hoci to možno na obrázku tak lákavo nevyzerá :-).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	karfiol väčší
1 ks	cibuľa väčšia
500 ml	smotana na varenie
500 ml	mlieko
50 g	múka hladká
50 g	maslo
	cestoviny
	korenie karí
	rasca celá
	tymián
	soľ

Postup

1
Na masle speníme pokrájanú cibuľu.

2
Pridáme hladkú múku (množstvo podľa toho, akú hustú chceme mať omáčku), premiešame a chvíľku popražíme.

3
Potom pridáme 1 čajovú lyžičku karí korenia a premiešame.

4
Zalejeme smotanou, rozmiešame, pridáme lyžičku rasce, troška tymiánu a osolíme. Necháme zovrieť.

5
Do hrnca s omáčkou pridáme ružičky karfiolu, ktorý sme si predtým krátko predvarili v osolenej vode.

6
Nakoniec dolejeme mlieko a za občasného miešania ešte privedieme do varu. Podávame s cestovinami (vretienka, kolienka...) alebo s ryžou... Dobrú chuť! :-)