Hubová polievka s klobásou a kyslou smotanou

Postup

1. V hrnci pripravíme zápražku z PL rozohriatej masti a múky, odstavíme a vmiešame mletú papriku. Zápražku zalejeme vývarom, prešľaháme, vrátime na sporák a privedieme k varu. V panvici medzitým speníme na zvyšnej masti cibuľu a cesnak, pridáme nakrájané huby, soľ, korenie, rascu a dusíme.
2. Podusené huby pridáme do vriacej polievky s nakrájanou klobásou a asi 20 minút povaríme. Kyslú smotanu rozšľaháme so žĺtkami, nalejeme do polievky a prehrejeme.
3. Dochutíme soľou a korením a podávame ozdobené kyslou smotanou a majoránom.