Hrubý zemiakový šalát, bugľačský -fotorecept

Autor receptu: tatranka

Tento šalát z varených zemiakov,si pamätám od dieťaťa.Bol to prvý šalát,s ktorým som sa stretla na tanieri.Robievala ho naša mamka k vysmážanému mäsu,a k rybám.Máme ho aj my radi a napriek všelijakým vylepšeniam ho robím tak ako ho robievala ona. Neviem prečo bugľačský sme ho volali. Bugľač,znamenalo niečo hrubé.Je to možné,pretože sa všetko krája na kolieska a nie na drobné kúsky.

8
porcií

60 minút
príprava

25 minút
na 100 °C

Suroviny

1 kg , varené v šupe zemiaky
4 ks ,varené na tvrdo vajcia
4 ks uhorky sladkokyslé
2 ks cibuľa
2 lyžičky horčica plnotučná
0,5 deci olej stolový
2 lyžice ocot
medzi prsty soľ
2lyžičky cukor
2 lyžičky majonéza
trochu korenie čierne mleté
0,5 deci prevarená voda

Postup

Umyté zemiaky v šupe ,uvaríme v slanej vode.Necháme vychladnúť.
Studené pokrájame na kolieska.
Cibuľu pokrájame tiež na kolieska,prisypeme k zemiakom.
Vajíčka ošúpeme a tiež pokrájame na kolieska.Prisypeme k zemiakom,cibuli.
Uhorky,tiež na kolieska.Prisypeme k ingredienciam.
Všetko je spolu.Zatiaľ nemiešame.
Do nádoby si dáme,prevarenú vodu,ocot ,soľ cukor horčicu,olej,majonézu,korenie,premiešame,alebo našľaháme.
Touto zálievkou polejeme ingrediencie a takto ich premiešame.Dáme do chladu.Šalát robievam deň do predu,aby sa dobre uležal a prešiel chuťami,ktoré boli doň pridané.
Hotový šalát.
Podávala so k nemu vysmážané kuracie kúsky.
Chutný obedík.Prizdobila som ľadovým šalátom,schery paradajkami,a citrónom.Chutilo aj pivko.