Hranolčeky

Hranolčeky s čerstvými bylinkami a cesnakovým dipom

Name: Hranolčeky s čerstvými bylinkami a cesnakovým dipom
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zemiaky, 600 g; olej olivový, 3 PL; bazalka , 1 zväzok (čerstvá); tymian , 3 vetvičky (čerstvý); pažítka , 1 zväzok (čerstvá); soľ; olej; majonéza, 200 g; jogurt biely gréckeho typu, 250 g; cesnak, 4 strúčiky; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; soľ

Jana Štrbková, Veronika Lucáková
mesačník Varecha, 30. decembra 2023

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hranolceky #hranolky #zemiaky #bylinky #dip #majoneza #cesnak #cesnakovydip #slanechutovky #priloha

6
porcií

20 (+ odstátie) minút
príprava

7 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	zemiaky
3 PL	olej olivový
1 zväzok (čerstvá)	bazalka
3 vetvičky (čerstvý)	tymian
1 zväzok (čerstvá)	pažítka
	soľ
Na vyprážanie:
	olej
Dip:
200 g	majonéza
250 g	jogurt biely gréckeho typu
4 strúčiky	cesnak
1/2 ČL	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hranolčeky hrubé asi 1 cm. Nasypeme do misy so studenou vodou a prepláchneme, opakujeme ešte dvakrát, aby sme zemiaky zbavili škrobu.
2
Najemno nasekané bylinky zmiešame s olivovým olejom.
3
Dip: Ošúpaný cesnak nakrájame na jemné plátky a zmiešame s majonézou a s jogurtom. Pridáme mleté čierne korenie a dochutíme soľou.
4
Hranolčeky scedíme a presypeme na utierku, necháme oschnúť. Na panvici alebo vo fritéze rozpálime hrubšiu vrstvu oleja a hranolčeky v ňom dozlatista vypražíme. Ochutíme soľou a premiešame s bylinkami v oleji. Hranolčeky ihneď podávame s cesnakovým dipom.