Halušky s vajcom a s pažítkou fotorecept

pusta - fotkapusta, 1. mája 2013
Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept)
Foto: pusta

Halušky s vajcom je stará dobrá klasika, ktorá symbolizuje nepochybne jar. Každý z Vás toto jedlo určite pozná. Mám tu už aj recept, ale Zobraziť celý popisHalušky s vajcom je stará dobrá klasika, ktorá symbolizuje nepochybne jar. Každý z Vás toto jedlo určite pozná. Mám tu už aj recept, ale dnes som pridala aj pažítku. Rýchlo hotové, výborné a veľmi chutilo s ľadovým šalátom s citrónovou zálievkou. Pridávam viac-menej ako inšpiráciu do Vášho jedálnička.

2
porcie
40 minút
príprava
3 -4 minút
na 100 °C

Suroviny

500 g
1 ČL
1 ks
300 - 350 ml
2 - 3 ks/na osobu
podľa chuti
3 - 4 PL
podľa potreby




Postup

  1. 1

    Do misy som nasypala polohrubú múku a zmiešala so soľou.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridala som vajce /piekla som Sladké lúpavé briošky a zostalo mi takmer celé/.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Priliala som studenú vodu, najprv 250 ml, postupne som pridávala, celkom som potrebovala 350 ml. Tento údaj je orientačný, každá múka si povie, koľko jej potrebuje.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vzniklo cesto konzistencie hustejšieho liateho cesta. Treba len zhruba premiešať, nesmie sa vypracovať, lebo by sa ťahalo a nešli by robiť halušky potom. Nechala som ho 30 minút odpočívať.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zatiaľ som si pripravila vajcia, osolila som ich a rozšľahala spolu.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Odpočinuté cesto som dala do haluškárne a pretláčala som ho do vriacej osolenej vody.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ked vyplávali na povrch, varila som ich 3 -4 minúty, občas som ich premiešala, aby sa nezlepili.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Halušky som scedila do jenskej misy a premiešala s 1 PL oleja, nezlepia sa, jenská misa ich udrží teplé.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    V panvici na rozohriatom oleji som spravila redšiu praženicu, zvyšok dôjde v horúcich haluškách pri premiešaní. Niekto robí tak, že zohrieva halušky v oleji na panvici a pridá rozšľahané vajcia, mieša, kým vajcia primerane nestuhnú, ja to takto nerobím.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Horúce halušky som premiešala s hotovou praženicou, celé som posypala pokrájanou pažítkou a čo iné chutí k tomu viac ako ľadový /hlávkový/ šalát s citronovou zálievkou? Praženicu som robila len pre dve osoby, večer budú samotné halušky k šampiňónovému perkeltu.

    Halušky s vajcom a s pažítkou (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

abdul
Krásne pripomenutie.
Mama musela robiť do vajlingu, lebo prihrievané na panvici druhý deň ráno boli lepšie ako čerstvé. Praženica z 12 vajec nebola zvláštnosťou. Aj dnes jedna z nejlepších kombinácií.
iwuska
podla mna ma tvoj postup jedinu chybu :) najprv oprazit halusky na troske masla, nech su aj trosku na niektorych miestach zhnednute a chrumkave a do toho az vajicka - vyskusaj to takto aspon raz :) u nas je to tak najoblubenejsie, len nie vzdy sa mi chce vyckavat, kym sa oprazia halusky.
izabella929
veľmi chutné a stále aktuálne halušky s vajcom...)krásne a vyzerajú veľmi chutne.-))
izabella929
@Abdul...pobavil si ma.-)))spomenula som si na moju susedku, ktorá ich v pondelok varilla na dvore v 50 litrovom kotlíku a celý týždeň ich mali a každý deň s inou obmenou...raz boli bryndzové, druhý deň boli kapustové, tretí deň s tvarohom, štvrtý s vajcom atd...a vždy si ich opiekli na chrumkavo.))..no nebolo to praktické? mohli spokojne pracovať na poli, navarené mali a každý deň s obmenou...len neviem, či sa im to neobjedlo...))
abdul
@izabella929 : Izka, potešila si ma. A suseda vedela čo robí. Ja osobne s kapustou nemusím, kvačká sa na rebrá. Ale s vajcom, aj o polnoci.
pusta
@iwuska , nerobím chybu. napísala som v bode 9. že niekto to robí práve tak, ako popisuješ, avšak aj to, že ja to tak nerobím.
to už je možná variácia, iste dobrá. ale mne sa s tým nechce hrať :-)
nemaj mi to za zlé. každý si môže zvoliť postup, ktorý mi mu vyhovuje. aj ten tvoj je veľmi dobrý.
dakujem za tvoj príspevok.
babkamt
Super inšpirácia. Dávno som ich nerobila . Mám ich rada s čerstvým hlávkovým šalátom . Tvoje sú ešte posypané aj pažítkou.
angast
Môžem si to spraviť bez halušiek s klobáskou ? Halušky som už mal
s perkeltovým paprikášom. Nevadí ?
iwuska
jej pusta, ospravedlnujem sa, len som si zaslintala nad obrazkami a postup poriadne neprecitala :) kazdopadne, haluskam zdar :)
pusta
@iwuska , nemáš sa za čo ospravedlňovať. to je v pohode.
haluškám zdar :-)
elysa
pripájam sa, vajcovým haluškám zdar! kapustové sa mi podobne ako @ abdul vešajú na rebrá... :-))
kimlo
Aj ja ich mám velmi rád s hlávkovým šalátom... a poprskané chilli omáčkou, aby to malo trocha grády... :-)
pusta
@babkamt , iež som ich dlho nerobil, nemala som práve hlávkový šalát, s tým sú najlepšie. :-)
dakujem.
pusta
@kimlo , skvelý nápad. štipľavé milujem. vyskúšam. :P
dakujem.
angast
Aké rebrá sem - tam? Ja mám rebrá celkom rád. Na cesnaku.
radost
jáááj-halušky vajcové-to je jedlo férové...moje haluškové poradie:
bryndzové..vajcové..tvarohové..syrové..a potom k rôznym omáčkam..živio-halušky!!
a veru-možno budú ešte tento týždeň na obed i večeru...:-))
aroooo
aj ja som ich dnes robila, len na halušky s vajcom a bryndzové robím cesto zásadne so zemiakmi, pažítky som dala teda omnoho viac a chýba mi tam ml.č.korenie, príloha hláv.šalát samozrejmosť
ariela6
aj moje dcery ked pridu domov vždy si želaju aby som im urobila vajcove halušky to je ich oblubene
pusta
@tatranocka , ja robím halušky zo zemiakov, ak robím bryndzové, tu však nie. to na veci však nič nemení, každý si robí také, aké mu chutia. nič proti tomu nenamietam. :-)
pusta
@mesiar50 , áno, stará dobrá klasika, ktorá nikdy nesklame. u nás doma predovšetkým jarná klasika, ale aj inokedy.
dakujem ti.
pusta
@arooo , ved jasne, každý podľa svojej chuti - aj podľa teba sú výborné. ja včera s pažítkou, aj ked len pre chuť :-)
dakujem.
cesminaz
Mnamky,nokedleee s vajickom ;-DD lubime so salatom..s uhorkou..atd stare dobre a jednoduche jedlo...
pusta
@cesminaz , aj my ľúbime :-)
presne tak, staré dobré jedlo a jarné, aj inokedy chutné.
dakujem.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia