Domáca grilovacia omáčka - BBQ sauce

Name: Domáca grilovacia omáčka - BBQ sauce
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: melasa trstinová, 1 PL; med, 1 PL; horčica plnotučná, 1 PL; kečup, 1 PL; omáčka sójová, 1 PL; olej, 1 PL; chilli, 1/2 ČL; sirup javorový, 1 ČL; omáčka sójová, 1 ČL; ocot jablčný, 1 ČL; korenie BBQ, 1 ČL

naturea, 13. septembra 2014

Foto: naturea

Dlho sme sa odhodlávali na naše prvé grilované rebrá. Odkedy sme prekukli ich tajomstvo, nevieme sa grilovačky vzdať ani v nepriaznivom počasí. Túto medovo-horčičnú grilovaciu Zobraziť celý popisDlho sme sa odhodlávali na naše prvé grilované rebrá. Odkedy sme prekukli ich tajomstvo, nevieme sa grilovačky vzdať ani v nepriaznivom počasí. Túto medovo-horčičnú grilovaciu omáčku používame najčastejšie a niekedy dokonca len tak s chlebom ako mlsku ;) Po dlhšom sledovaní inšpirácií v kuchárskych reláciách som skúšala vytvoriť svoju vlastnú domácu omáčku a tento recept je výsledokom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

Suroviny

1 PL	melasa trstinová
1 PL	med
1 PL	horčica plnotučná
1 PL	kečup
1 PL	omáčka sójová
1 PL	olej
Na dochutenie:
1/2 ČL	chilli
1 ČL	sirup javorový
1 ČL	omáčka sójová
1 ČL	ocot jablčný
1 ČL	korenie BBQ

Postup

1
Všetky základné ingrediencie (melasa je tajomstvom úspechu - nikdy nevynechať!) zmiešame dokopy a základná omáčka je hotová. Môže sa použiť: na mäso pred záverom pečenia alebo ako prílohová omáčka servírovaná k už upečenému mäsu.
2
Podľa chuti, kto ako má rád, pridáme (nemusíme): chilli - ak chceme omáčku pikantnú; javorový sirup alebo med - ak ju chceme sladšiu (so sirupom bude redšia, s medom hustejšia); sójovú omáčku - ak ju chceme slanšiu; jablčný ocot - pre trošku kyslosti; grilovacie (BBQ) korenie - pre výraznejšiu chuť (najlepšie čerstvo namleté, nie slanú grilovaciu zmes).
3
Dôležité: Pozor! Vďaka ingredienciám, ktoré sú v nej použité, sa omáčka veľmi rýchlo pripeká. Preto mäso potierame až keď je úplne upečené a necháme zapiecť cca 5-10min.
4
Omáčku môžeme použiť hneď, alebo si ju odložíme na neskôr do chladničky, kde sa môže skladovať aj dlhšie.
5
Toto množstvo omáčky postačuje asi na 4 celé rebrá.