Cícer na paprike (vegan)

veganvidya, 11. mája 2014

Recept z Biokuchařky Hanky Zemanové. Veľmi dobré s celozrnnými cestovinami, pšenom, ryžou Basmati, v podstate s čímkoľvek :). Ak nemáte cícer, môžete nahradiť hocijakou Zobraziť celý popisRecept z Biokuchařky Hanky Zemanové. Veľmi dobré s celozrnnými cestovinami, pšenom, ryžou Basmati, v podstate s čímkoľvek :). Ak nemáte cícer, môžete nahradiť hocijakou fazuľou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

200 g	cícer
	list bobkový
	korenie nové celé
	olej olivový extra virgin
2 ks	cibuľa veľká
1 PL	paprika červená sladká
0,5 čl	soľ
0,5 l (alebo voda)	vývar z cíceru
1 ks	pór väčší
200 - 250 ml	smotana rastlinná
1 čl	solčanka
	šťava citrónová

Postup

1
Cícer namočíme do studenej vody z večera do rána. Vodu zlejeme, cícer ešte prepláchneme a dáme variť do studenej vody. Varíme spolu s bobkovým listom a novým korením, kým nebude mäkký. Vo väčšom hrnci restujeme cibuľu na oleji spolu so sladkou paprikou a soľou. Papriku iba krátko, aby nezhorkla. Prilejeme vývar a povaríme domäkka.

2
Medzitým si rozmixujeme polovicu cíceru na hustú kašu s troškou cícerového vývaru – stačí aj ponorným mixérom. V hrnci rozmixujeme aj uvarenú cibuľu. Potom do toho istého hrnca pridáme rozmixovaný aj celý cícer. Pridáme pór a krátko povaríme. Prilejeme rastlinnú smotanu, dochutíme citrónovou šťavou a Solčankou. My sme podávali s vareným pšenom.