Chinois aux pépites de chocolat alebo brioška s vanilkovým krémom fotorecept

Postup

1. 1

   Mlieko, múku, cukor, maslo, vajíčka,soľ a droždie dame do pekárničky na program cesto a necháme pekárničku urobiť svoju prácu. Keď nie je pekárnička tak cesto treba miesiť aspoň 20 minút prikryť kuchynskou fóliou a nechať vykysnúť aspoň hodinu. Pokiaľ nám cesto kysne tak si pripravíme Crème patisserie ciže vanilkový krém. Na panvicu si dame mlieko, žítka, cukor, kukuričnú múku a jeden vanilkový struk rozrezaný na polovicu aby sa uvoľnili semienka.

   
2. 2

   Všetko spolu vymiešame a na nízkom ohni varíme za stáleho miešania až kým nám krém pekne nezhustne.

   
3. 3

   Keď je krém hotový tak ho prelejeme do misky a hneď zakyjeme kuchynskou fóliou aby sa nám neurobila taká nechcená kožka na povrchu. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky.

   
4. 4

   Cesto je veľmi jemné ale dobre sa s ním robí.

   
5. 5

   Cesto rozvaľkáme na pomúčenej ploche do štvorca s hrúbkou cca 1,5 cm potrieme krémom a posypeme s čokoládovými vločkami.

   
6. 6

   Cesto zrolujeme a nakrájame asi tak na 4 cm.

   
7. 7

   Poukladáme na vopred maslom vymastenú zapekaciu misu. Normálne by sa mala použiť okrúhla tortová forma ale keďže ja takú nemám tak som si vystačila aj s tým čo mám. Odporúčam nožík s veľkou čepeĺou keďže je ľahšie prenášať krúžka do formy a vyvarujete sa tak tomu aby vám vytekal krém. Prikryjeme kuchynskou fóliou a necháme ešte hodinku odpočívať.

   
8. 8

   Dáme do predohriatej rúry a pečieme na 180 °C cca 35 minút pekne do hneda. Čas pečenia záleži od rúry ale každý vie ako mu tá jeho pečie.

   
9. 9

   Necháme vychladnúť, vyberieme z formy a môžme papkať.
10. 10

    A tu je pecena v okruhlej forme ktoru som si medzi casom dokupila