Chalupárske soté v zemiakovej placke fotorecept

andysAndys, 41 ročná žena, Bratislava, 10. januára 2011 20:07
Ďalšie jej recepty »

Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept)Foto: andys

Soté v zemiakovej placke je moje obľúbené jedlo. Aj na Vareche sú rôzne recepty, ja pridávam môj - chalupársky. Chalupárske preto, že nikdy neviem, čo v špajzi na chalupe nájdem a soté je tak vždy trošku iné.

4
porcie
30 min
príprava
60 min
tepelná úprava

Suroviny

600 g
100 g
1 ks
1 konzerva,v slanom náleve
2 lyžice
1 lyžica
Zemiakové placky:
750 g
1 ks
3 strúčiky
 (hladká a polohrubá)
2 ks
 drvená

Postup prípravy

  1. 1

    Pripravíme si suroviny.

    Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Keďže sme na chalupe, pripravíme v peci poriadny oheň :)

    Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na malom množstve oleja speníme očistenú a na drobno nakrájanú cibuľu a oravskú slaninu a pridáme na rezance nakrájané mäso. Opražíme, osolíme, okoreníme, podlejeme vodou a necháme pod pokrievkou dusiť.

    Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravíme si suroviny na zemiakové placky. Očistené zemiaky nastrúhame na "zemiakovom" strúhadle (3/4 množstva zemiakov) a na "syrovom" strúhadle na hrubšie rezance (zvyšnú 1/3).

    Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zemiaky osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, majoránku, drvenú rascu, vajíčka a vmiešame hladkú a polohrubú múku v pomere 1:1 tak, aby sme vytvorili vláčne cesto.

    Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na menšom množstve oleja vypražíme väčšie placky. Hotové placky odložíme a prikryjeme, aby ostali teplé a trochu zmäkli.

    Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vrátime sa k mäsovej zmesi. K mäkkému mäsu pridáme šampiňóny z konzervy (predtým scedíme). Ja som mala celé šampiňóny, takže som ich nerozkrajovala a šupsla som ich k mäsu celé.

    Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Prehrejeme, pridáme 2 lyžice paradajkového pretlaku a lyžicu feferónkovej pomazánky. Necháme ešte raz prejsť varom.

    Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Mäsovou zmesou naplníme zemiakové placky. Podávame posypané jemne postrúhaným syrom. Dobrú chuť k chalupárskemu obedu či večeri ;)

    Chalupárske soté v zemiakovej placke (fotorecept) - obrázok 9
ohodnoť recept:
Hlasovalo 6 ľudí (4,7 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist