Čertov guláš (fotorecept)
Autor receptu: jody
Tisíc a prvý recept na kotlíkový guláš. :-)))
|
15 minút
príprava |
60 minút
tepelná úprava |
Postup
- Cibuľu (množstvo také ako mäsa) nakrájame na mesiačiky a opekáme na zmesi oleja a masti.
- Keď zosklovatie, pridáme kmín a opekáme ďalej.
- Slaninu nakrájame na drobno, pridáme k cibuli a opekáme, až sa vyškvarí.
- Do základu vložíme mäso pokrájané na väčšie kocky a keď sa zatiahne, posolíme.
- Pridáme na pásiky nakrájanú rajčinu. Ja som dávala len jednu, ale kľudne pridajte, koľko Vám chutí.
- Zasypeme oboma paprikami, tej štipľavej som dávala hodne, však keď čertov, tak čertov... necháme ich vyfarbiť sa...
- ...a podlejeme vrelou vodou.
- Jeden zemiak nakrájame na drobno a šupneme ho k mäsu spolu so zelenou paprikou nakrájanou na pásiky.
- Pridáme popučený cesnak a čerstvo zomleté čierne korenie.
- Keď je už mäso polomäkké, pridáme zemiaky nakrájané na kocky, vodu podľa potreby (my máme radi redší guláš, viac šťavy), dochutíme a posypeme petržlenovou vňaťou. Dusíme do mäkka.
- Keď je už mäso mäkučké a zemiaky takmer rozvarené, dochutíme nakoniec v dlani rozmelneným majoránom.
- Podávame s čerstvým chlebom alebo pečivom a tí s plechovým hrdlom si to ešte oštiplavejú. Dobrú chuť. :-)
zatvoriť