Babkine ježe s karamelom fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv si pripravíme karamel. Kryštálový cukor upálime na karamel a zalejeme horúcou vodou, miešame, kým sa karamel nerozpustí. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
2. 2

   Na cesto si vyšľaháme z bielkov tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do peny.

   
3. 3

   A za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom rozpustený karamel. Nakoniec primiešame múku s kypriacim práškom a už len jemne varechou zapracujeme sneh.

   
4. 4

   Cesto nalejeme na plech veľkosti 35x45cm vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry.

   
5. 5

   Upečené cesto necháme vychladnúť. Prekrojime na polovicu, jednu časť potrieme lekvárom a druhou prikryjeme. Nakrájame na kocky - kvádre.

   
6. 6

   Poleva: Nad parou roztopíme maslo, pridáme mlieko a preosiaty cukor a kakao. Nakrájané kúsky namáčame do polevy a obalíme v kokose.

   
7. 7

   Ja ich mám rada také mokré, tak polevu robím z 1,5 dávky a máčam ich tam dlhšie, aby sa lepšie napili.