Strukovinová polievka
Luštěninová polévka S Hudbou Vesmírnou (videorecept)
Autor receptu: tvvarecha
Populárna hudobná skupina S Hudbou Vesmírnou uvarila v štúdiu TV Varecha Luštěninovú
polévku (strukovinovú polievku) podľa
ChefKamu. Pozrite si video ako sa im to podarilo.
Postup
- Ako strukovinu môžete použiť 500 g uvarených alebo sterilizovaných (konzervovaných) strukovín podľa vlastného výberu. Ako napríklad fazuľu, cícer či šošovicu.
- Nakrájame cibuľu, cesnak, mrkvu, zelerové stonky a brokolicu na malé kúsky. Pripravenú zeleninu budeme smažiť cca 18 minút a postupne budeme pridávať ďalšie suroviny.
- Začneme spenením cibule na rozohriatom oleji. Pridáme cesnak, premiešame a pridáme nakrájanú mrkvu a zelerové stonky.
- K zmesi pridáme mletú červenú papriku a rímsku rascu.
- Primiešame paradajky a pridáme 4 PL paradajkového pretlaku. A celé to podlejeme červeným vínom...
- Po víne vložíme do hrnca brokolicu, ružičkový kel a aj strukoviny. Dolejeme vodou alebo vývarom a necháme dusiť 20-30 minút.
- Posolíme a pridáme trošku škorice a čierneho korenia.
- Polievku na záver dochutíme limetkovou šťavou a nasekanou koriandrovou a petržlenovou vňaťou.
- Hotovo. Dobrú chuť!