Vrtuľky s bryndzou len tak k vínečku namiesto pagáčov fotorecept
Foto: Jerica
Konečne aj niečo na slano :-) Pridávam pre vás, ktorí hľadáte niečo, čím potešíte nielen návštevu, ale aj keď idete na návštevu k oslávencovi, Zobraziť celý popisKonečne aj niečo na slano :-) Pridávam pre vás, ktorí hľadáte niečo, čím potešíte nielen návštevu, ale aj keď idete na návštevu k oslávencovi, tak ako sa potešila naša milá Tonka, ale aj Ľubka z Plaveckého Podhradia. Výborne nahradia klasické pagáčiky, je to jednoduché na prípravu, ale aj na finále, pre oslávenca k pripravenému vínečku (nepijem, držím sa volantu ako kliešť).
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 180 g |
|
| 320 g |
|
| 200 g (alebo maslo) |
|
| 200 ml (16 %) |
|
| 150 ml |
|
| 1 ks |
|
| 30 g |
|
| 1 KL |
|
| 1 KL |
|
| 1 PL (alebo bravčová) |
|
| Plnka: | |
| 250 g |
|
| 3 pl |
|
| nasekaný |
|
| Na potretie: | |
|
|
|
|
|
|
| Na rozvaľkané cesto: | |
| (alebo bravčová) |
|
| strúhaný |
|
Postup
-
1
CESTO: Polohrubú 180 g a 320 g hladkú múku premiesime, pridáme HERU (môže byť aj maslo), nahrubo zapracujeme, pridáme 200 ml kelímok kyslej smotany, 150 ml smotanový jogurt, jedno žĺtko, 30 g droždie, 1 kávovú lyžičku cukor, 1 kávovú lyžičku soľ, zamiesim nahrubo, pridám 1 polievkovú lyžicu kačaciu masť, cesto vypracujeme na hladko. Spracované, prikryté odložím do chladničky do druhého dňa. Nie je nutné do druhého dňa, dá sa aj na pol dňa, ale v chladničke. Po vybratí z chladničky cesto hneď spracujem, nenechám "podkysnúť" Počas práce s cestom pod rukami cesto mäkne, kysne.
-
2
Zatiaľ čo cesto odpočíva v chladničke, pripravíme si bryndzovú plnku.. Bryndzu zjemníme jogurtom, dochutíme nasekaným čerstvým kôprom, keď nie je čerstvý kôpor, radšej pridám nasekaný petržlen, alebo mletej červenej papriky.
-
3
Vykysnuté cesto vyvaľkame na väčší obdĺžnik, polovicu cesta potriem kačacou masťou, ked nie je kačacia, môžeme natrieť aj bravčovou, posypeme nastruhaným syrom Grana Padano. Polovicu cesta preložíme na potretú masťou so syrom, prekladáme ako obálku, vyvaľkame znova na väčší obdľžnik, vyvaľkane cesto radlom rozdelíme na polovicu. Na jednu polovicu natrieme bryndzovú plnku a na druhú špenátovú s cesnakom.
-
4
Preložím,
-
5
zložíme na obálku,
-
6
vyvaľkáme do obdĺžnika, cesto radličkou rozdelím na polovicu.
-
7
Keď mám cesto rozdelené, na každé cesto natriem bryndzu, ale len do polovice cesta, natreté cesto preložím.
-
8
Radlom na pizzu krájame do šikma,
-
9
stočím do tvaru vrtulky, ukladám na plech, kde mám papier na pečenie.
-
10
Vrtuľky poukladané na papieri na pečenie potriem vajíčkom, potieram len cesto, nie plnku,
-
11
posypem sezamom,
-
12
pečieme 20/25 minút na 180 °C.
-
13
Druhú polovicu cesta som plnila špenátom s cesnakom, recept pridám.
-
14
Použijem na obe polovice 250 g bryndze. Keď ale robím polovicu cesta so špenátovou plnkou, tak na jednu polovicu cesta ide 125 g bryndze a na rozriedenie 3 PL smotany alebo jogurtu, čo mám práve po ruke. Môj recept na Cesnakovo-špenátové vrtuľky len tak k vínečku, namiesto pagáčikov nájdete tu: https://varecha.pravda.sk/recepty/cesnakovo-spenatove-vrtulky-len-tak-k-vineck/69701-recept.html
-
15
Dá sa aj meniť na ružičku :-)
-
16
Aj tak sa dá , hotové k vínečku :-)
Tiež bryndzové pečivo:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
To nevadi, ze vino nepijes. Ja ano. Odkedy som sa vo Francuzsku a Taliansku presvedcila, ze pit ho je velmi zdrave, nedam na tuto medicinu dopustit ;-)
Všetkým vám ďakujem, pre mňa potešenie na duši pri čítaní vašich slovíčok :-)
na svoje :-) dík , tie hviezdičky ako "ohňostroj"
To množstvo je opravené, je to na
ďakujem za prečítanie,
dopísané, - cesto ktoré rozdelíš na polovicu, na jednú dám bryndzovú plnku a na druhú polovicu špenátovú s cesnakom. ked robím na obe polovice, spravím s 220g bryndze a tak isto, keby som na obe polovice dala špenátovú plnku, mladý špenát by bol 250g.
Sľúbili ste, že doplníte tú špenátovú plnku. Mohli by ste to dopísať, prosím? Myslela som, že už to tu bude...
Nech sa páči, recept na Cesnakovo-špenátové vrtuľky len tak k vínečku, namiesto pagáčikov od @Jerica :
varecha.pravda.sk/recepty/cesnakovo-spenatove-vrtulky-len...
Pridala som, ďakujem redakcii za odozvu, prepáč mi, mala som vypnutý pc , nemohla som hneď reagovať. Nech sa Ti vydaria, keby si niečo potrebovala upresniť , rada odpoviem :-)
Tak tie sú nádherné, krásny nápad. Ďakujem. Ďakujem aj za pekne prianie.
Danielka, aj ja pozdravujem so želaním do nového roka, veľa zdravia, lásky, rodinnej pohody :-)
Evička, ďakujem za uznanie, zrealizovanie, dokonca z dvoch dávok, teším sa, že mizli ako sneh v lete.
Na výhru som nepomyslela, jedine ma inšpirovala ponuka na Vareche , ktorá bola viac so sladkým ako slaným.
Veď vieš, že nie sme za výhrami, aj keď potešia, len aby sa tie všetky spotrebiče, pomôcky, plechy využívalo, hlavne čo naše domácnosti za tie roky varenia máme v " talóne " .
Ďakujem veľmi pekne všetkým ktorí si recept uložili a vyskúšali :-) Vážim si to :-)