Točená čokoládová torta fotorecept

lucyleeLucylee, 112 ročná žena, 8. januára 2011 19:39
Ďalšie jej recepty »

Točená čokoládová torta (fotorecept)Foto: lucylee

Moja narodeninová a najobľúbenejšia torta. Ja som v tomto začiatočník, pomáhala mi manželova mamina, takže nevyzerá nejako luxusne a nazdobene, ale je naozaj výborná.

Suroviny

Biela piškóta:
6 ks
21 dkg
20 dkg
6 PL, studená
trocha
1 ks
Tmavá okrúhla piškóta:
12/9 ks
36/27 dkg
6/5 dkg
6/5 dkg
6/5 dkg
1 ks
Plnka:
3-4 PL
10-15 dkg
 podľa potreby
25-30 dkg
15 dkg

Postup prípravy

  1. 1

    Upečieme si bielu piškótu. Žĺtka a cukor vyšľaháme. Pridáme vodu, olej a došľaháme. Pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, ktoré sme vyšľahali so štipkou soli. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme. Čas pečenia neuvádzam, každá rúra je iná a každá gazdinka/gazda vie, ako mu pečie.

  2. 2

    Rovnako upečieme tmavú piškótu v tortovej forme. Rozpis je na menšiu aj väčšiu dávku a teda, keď použijeme 9 alebo 12 vajec. Žĺtka s cukrom vymiešame a pridáme kakao, orechy, múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, ktorý sme vyšľahali so štipkou soli. Cesto vylejeme na vymastenú a múkou vysypanú formu a upečieme.

  3. 3

    Necháme vychladnúť a rozrežeme cez stred na dve časti. Tu je spodná časť.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    A tu vrchná časť.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Urobíme si plnku. Cukor a kakao zalejeme vodou. S vodou opatrne, aby sme nedali príliš veľa, len toľko aby bolo zakryté kakao a cukor a dáme variť na šporák a miešame, kým nám zmes nezhustne. Keď je zmes hustá, dáme ju na chladné miesto.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Takto vyzerá uvarená plnka.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vymiešame maslo s práškovým cukrom. Masla môžete dať aj viac, podľa toho, koľko plnky chceme. Postupne prilievame vychladnutú čokoládovú hmotu a šľaháme.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na bielu piškótu natrieme plnku.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Rozrežeme na 7-8 podlhovastých pásov.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Spodnú časť tmavej piškóty natrieme lekvárom. My sme použili ríbezľový.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    A teraz nasleduje proces točenia. Zoberieme jeden pás svetlej piškóty a točíme.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    A točíme...

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Takto vyzerá posledná fáza točenia.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Natrieme lekvárom a položíme na vrch vrchnú časť tmavej piškóty.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Natrieme plnkou.

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Polejeme čokoládou. My sme tortu nezdobili, ale kto je zručný v zdobení, fantázii sa medze nekladú. Dobrú chuť!

    Točená čokoládová torta (fotorecept) - obrázok 16
ohodnoť recept:
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist