Teplý šalát

Teplý šalát so šalotkou, hráškom a čerstvou mätou fotorecept

Name: Teplý šalát so šalotkou, hráškom a čerstvou mätou (fotorecept)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4 porcie
Ingredients: pancetta , 120-150 g (alebo údená slanina); šalotka , 240-250 ml (alebo červená cibuľa); soľ, podľa chuti; korenie čierne čerstvo mleté, podľa chuti; hrášok , 200-225 g mrazený (alebo čerstvý); olej olivový extra panenský, 2-3 KL; mäta , 150-200 ml čerstvá (alebo aj arugula baby)

sracz, 14. augusta 2023

Teplý šalát so šalotkou, hráškom a čerstvou mätou (fotorecept)

Foto: sracz

Čerstvé šaláty z čerstvej zeleniny, ale aj tepelne pripravené, sú vhodným doplnkom i spestrením v našom potravinovom reťazci. Napriek tomu, že sacharidy poskytujú Zobraziť celý popisČerstvé šaláty z čerstvej zeleniny, ale aj tepelne pripravené, sú vhodným doplnkom i spestrením v našom potravinovom reťazci. Napriek tomu, že sacharidy poskytujú nášmu telu energiu a medzi ich najbežnejšie zdroje patrí napr. pečivo, prílohy (ryža, zemiaky, cestoviny), ovocie, zelenina či sladkosti a sladené nápoje, moja veliaca a hlavne vedúca krajšia „Polovička“, im každoročne zopár razy vyhlasuje embargo, až štrajk. Ale so šalátmi tohto typu si u nej vždy „šplhnem“ a navyše chutia aj mne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#teplysalat #salat #hrasok #hraskovysalat

2-4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

120-150 g (alebo údená slanina)	pancetta
240-250 ml (alebo červená cibuľa)	šalotka
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne čerstvo mleté
200-225 g mrazený (alebo čerstvý)	hrášok
2-3 KL	olej olivový extra panenský
150-200 ml čerstvá (alebo aj arugula baby)	mäta

Postup

1
Nuž a toto je všetko, čo som na prípravu šalátu potreboval...

2
Pancettu som pokrájal na malé kocky, šalotku na „slížiky“ a postupne

3
vyškvaril pancettu,

4
vložil pokrájanú šalotku, premiešal a

5
podusil až šalotka zmäkla „pod zub“, jemne ochutil soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

6
V servírovacej mise som tento pancetto-šalotkový základ zmiešal s polvrecúškom mrazeného hrášku, ktorý som iba zopár minút prepláchol v horúcej vode (čerstvý by som obvaril na polomäkko), pokropil extra panenským olivovým olejom a na tanieroch ho posypal pokrájanou čerstvou mätou piepornou. Tento šalát najlepšie chutí ešte teplý. Ja som ho podával ku grilovanému kuraťu, ale vhodný je aj k rezňom, či bársakému mäsu. Často ho pripravujem aj do domácich žemlí s „hamburgermi“, alebo s „trhaným“ mäsom.

Tiež teplý šalát:

Diskusia k receptu

Pridaj koment

farbuska

farbuska 14. augusta 2023 o 17:57

Sympatický šalát! Putuje do priečinka na vyskúšanie. Vďaka.

@zareaguj

Pekný komentár

1x sracz

pivonka

pivonka 14. augusta 2023 o 22:26

Ja som dnes tvoj šalát už aj urobila. Obohatila som ho gréckym syrom a s dobrým chlebíkom som mala ľahkú večeru, zapíjala som čajom. Veľmi som si pochutila. Vďaka za recept.

@zareaguj

Pekný komentár

2x sracz a farbuska

Prihlás sa a pridaj komentár