Tekvicové cookies fotorecept

Name: Tekvicové cookies (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 50 porcií
Ingredients: múka pšeničná polohrubá, 2 šálky; múka špaldová hladká, 2 šálky; vločky ovsené, 1,5 šálky; sóda bikarbóna, 2 čl; škorica mletá, 2 čl; soľ, 1 čl; čokoláda, 1 šálka; orechy vlašské, 1 šálka; maslo, 1 šálka; cukor hnedý , 1,5 šálky; vajce, 1 ks; vanilkový extrakt, 1 čl; tekvicové pyré, 2 šálky; slad jačmenný, 2-3 PL

irenaw, 22. januára 2012

Foto: irenaw

U nás doma sa pravidelne opakujú štyri druhy cookies. Moje najobľúbenejšie sú práve tieto. Kvôli nim som začala doma vyrábať tekvicové pyré aj do Zobraziť celý popisU nás doma sa pravidelne opakujú štyri druhy cookies. Moje najobľúbenejšie sú práve tieto. Kvôli nim som začala doma vyrábať tekvicové pyré aj do zásoby. A vďaka tomu som začala hľadať a skúšať ďalšie recepty s tekvicou. Recept som našla asi tak pred piatimi rokmi na internete. Časom som ubrala cukru, ubrala tuku, pridala slad a orechy. Tu je konečná verzia :).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50
porcií

15 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

suché prísady:
2 šálky	múka pšeničná polohrubá
2 šálky	múka špaldová hladká
1,5 šálky	vločky ovsené
2 čl	sóda bikarbóna
2 čl	škorica mletá
1 čl	soľ
1 šálka	čokoláda
1 šálka	orechy vlašské
mokré prísady:
1 šálka	maslo
1,5 šálky	cukor hnedý
1 ks	vajce
1 čl	vanilkový extrakt
2 šálky	tekvicové pyré
2-3 PL	slad jačmenný

Postup

1
Na začiatku dáme rúru predhriať na 180°C. V mojej knihe o cookies a muffins sa píše: "Vo veľkej mise dôkladne premiešať suché prísady. V inej mise dôkladne premiešať mokré prísady. Zmiešať obe misy spolu, ale len zľahka, kým sa suroviny nespoja. Pri dlhom miešaní je výsledok tuhý a gumovitý." Zopár upresnení k surovinám: Cukor je síce sypký, ale je pri mokrých prísadách, aby sa lepšie premiešali. Maslo treba roztopiť, ale nesmie byť horúce. 1 šálka masla je celé 250 g maslo. Čokoládu treba posekať. 1 šálka čokolády je 200 g. Orechy tiež nahrubo zomlieť alebo posekať. Jačmenný slad dostať v predajniach so zdravou výživou.

2
Verím knihe a robím to presne tak ako píšu. Ako vidno výsledné cesto je dosť husté.

3
Veľkou lyžicou kladieme na plech kôpky ďalej od seba.

4
Pečieme 25-30 minút. Z tejto dávky vyjde okolo 50 kusov naozaj veľkých koláčikov. Väčšinou stačí piecť z polovičného množstva. Ale ja vždy pečiem celú dávku a nejaké koláčiky si namrazím.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianna76

marianna76 23. januára 2012 o 08:09

íha, parádne, mám nachystanú tekvicu na pečenie. len som nevedela, do čoho ju potom použijem. takéto sušienky budú mňam, aj škorica, aj čokoláda.... super.

@zareaguj

Pekný komentár