Sunquickové rezy fotorecept

kata50Kata50, 65 ročná žena, Prešov, 26. marca 2011 16:44
Ďalšie jej recepty »

Sunquickové rezy (fotorecept)Foto: kata50

Recept mám od mojej úžasnej svatky. Budem sa musieť veľmi snažiť, aby som ju vôbec dobehla v jej cukrárskom umení. Vyskúšala som ho a nafotila pre vás. Koláč je veľmi jemný a do pozornosti dávam plnku v tomto koláči.

45-50
porcií
60 min
príprava
20 min
na 180 °C

Suroviny

CESTO:
5 ks
5 PL
3 PL vlažná
1 PL
5 PL
NÁLEV:
1,5 dl
3 dl
2 PL
PLNKA:
3 ks
150 g
250 g
300 g
POLEVA:
100 g
30 g
3-4 PL

Postup prípravy

  1. 1

    Upečieme piškótový plát z 5 vajec. Žĺtka+cukor+voda+olej+múka, na koniec sneh z bielkov. Za horúca odstránime kožu z koláča. Zopakujeme ešte raz. Máme dva piškótové cestá. Prvé cesto potrieme lekvárom, prikryjeme druhým cestom.

  2. 2

    Uvaríme si sunquickový nálev zo surovín a vychladnutým polejeme druhé cesto.

    Sunquickové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kým nám nálev vsiakne , nad parou s metličkou šľaháme 3 celé vajcia s cukrom do hustej peny. Trošku to trvá, ale nakoniec ten krém stojí za to.

    Sunquickové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Palmarín najprv rozšľaháme do penista a postupne pridávame vaječný krém.

    Sunquickové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Krém rovnomerne nanesieme na mokrý plát.

    Sunquickové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nad parou si roztopíme bielu čokoládu + cera a vymiešame do hladka. Tiež si pripravíme aj tmavú čokoládu. ( nemusí byť ).Polevu nanesieme lyžicou na koláč a ešte pofŕkame tmavou čokoládou.

    Sunquickové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Po stuhnutí koláč režeme čistým nožom namočeným v horúcej vode

    Sunquickové rezy (fotorecept) - obrázok 7
ohodnoť recept:
Hlasovalo 10 ľudí (4,4 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist