Šparglová krémová polievka

Postup

1. Špargľu ošúpeme škrabkou na zemiaky a dáme variť na cca 10-15minút. Vodu málinko osolíme. Medzitým si urobíme z masla a múky zásmažku, hotovú zalejeme vodou,v ktorej sa varila špargľa, pridáme na malé kúsky narezanú špargľu, kocku bujónu, prelisovaný cesnak a povaríme ešte cca 5minút.
2. Potom ponorným mixétom všetko rozmixujeme, môžme precediť aby nezostali také fúziky a pridáme na malinké kúsky nakrájané zemiaky. Keď sa uvaria všetko zase rozmixujeme, pridáme kyslú smotanu vymiešanú so žĺtkami, podľa chuti soľ a muškát. oriešok. Ja to ešte rozmixujem aj s tou smotanou,aby bola úplne hladká.