Slivkový zákusok s tvarohom a kyslou smotanou fotorecept

Postup

1. 1

   Slivky umyjeme necháme odkvapkať, prekrojíme na polovice. Plech 29x30 alebo 25x30 cm vyložíme papierom na pečenie, rozložíme naň pripravené slivky reznou stranou nahor a posypeme škoricovým cukrom. Dáme do rúry na 200 stupňov 10-15 minút. Po upečení a vychladnutí posypeme strúhankou.

   
2. 2

   Žĺtky s cukrom a štipkou soli vyšľaháme do penista striedavo pridáme olej teplé vlažné mlieko. Múku preosejeme spojíme s práškom do pečiva zľahka vmiešame do cesta.

   
3. 3

   Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame do cesta.

   
4. 4

   Na slivky pripravíme tvarohovú plnku. Tvaroh zmiešame s vanilínovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou.

   
5. 5

   Tvarohovú plnku lyžicou nanesieme na slivky a do medzier. Vylejeme 3/4 svetlého cesta.

   
6. 6

   Do zbytku cesta pridáme preosiate kakao, premiešame a cesto navrstvíme na svetlé cesto.

   
7. 7

   Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 -35 minút do zlatista. Po upečení korpus necháme vychladnúť.

   
8. 8

   Pomocou druhého plechu otočíme koláč slivkovou stranou nahor, stiahneme papier na pečenie. Kyslú smotanu zmiešame s vanilkovým cukrom a rovnomerne rozotrieme po celom povrchu koláča.

   
9. 9

   Uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.

   
10. 10

    Pred podávaním boky upravíme a zákusok pokrájame na rezy alebo kocky a posypeme čokoládovými hoblinkami alebo Grankom. Takto vyzerá v reze po ochutnávke. Dobrú chuť.