Slávky na zelenine

Name: Slávky na zelenine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: slávky, 2 kg; cibuľa väčšia, 1 ks; mrkva, 2 ks; zeler, 1/4 ks; cibuľka jarná, 1 zväzok; olej olivový, 0,5 dcl; soľ morská, 1 čl; popor, (korenie čierne)

jeery, 17. februára 2013

Foto: jeery

Slávky (mušle) na zelenine je jednoduchý a chutný recept. Po mnoha pokusoch som zistil že v jednoduchosti je harmónia chutí darov mora.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	slávky
1 ks	cibuľa väčšia
2 ks	mrkva
1/4 ks	zeler
1 zväzok	cibuľka jarná
0,5 dcl	olej olivový
1 čl	soľ morská
(korenie čierne)	popor

Postup

1
Slávky očistíme, opláchneme, odstránime otvorené a zostávajúce namočíme. Zeleninu očistíme, pokrájíme na drobné rezance a spodnú časť jarnej cibulky na kolieska. Cibulu pokrájame na drobno.

2
V 8l hrncu opražíme na oleji cibuľku, pridánme zeleninu,sol a popor. Podlejeme min. množstvím vody a udusíme. Vložíme naparovacie sitko,podlejeme 2 dcl vody a vysypeme mušle. Keď sa mušle otvoria (6-8min) vybereme ich na taniere a neotvorené odstránime.

3
Mušle polejeme šťavou ,udusenú zeleninu, ktorú môžme aj vymixovať a mušle v nej máčať. Na koniec ozdobíme vňaťou jarnej cibuľky a lebo posekáme petržlenovú vňať.