Salajkový kávový zákusok

Potravinárska výroba Liana, 28. novembra 2023. Komerčný recept.

Foto: potravinarskavyrobaliana

V recepte je použité kypridlo Salajka, ktoré používali pri pečení už naše babičky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kavovyzakusok #jeleniasol #kava #zakusok #salajka #salajkovyzakusok #kavoverezy #salajkoverezy

4-6 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
130 g	cukor práškový
250 g	maslo
1 ks	vajce
15 g	Salajka jelenia soľ Liana
100 ml	mlieko
Plnka:
900 ml	mlieko
4-5 hrste	múka hrubá
4-5 hrste	cukor kryštálový
250 g	maslo
2 KL	Kakao tmavé Liana
2-3 KL	káva mletá

Postup

1
Cesto: Zohrejeme mlieko a do vlažného nasypeme 15 g Salajky. Necháme napučať ako kvások.
2
Zmiešame ostatné suroviny a zalejeme napučanou Salajkou. Vypracujeme cesto ako na linecké koláčiky. Rozdelíme na 3 časti a každú zvlášť rozvaľkáme a upečieme na opačnej strane pomasteného plechu pri 200 °C 4 - 6 minút. Cesto sa upečie veľmi rýchlo a nesmie zhnednúť! Po nadvihnutí necháme v rúre 1 - 2 minúty.
3
Plnka: Mlieko s hrubou múku uvaríme na kašu. Do horúcej kaše primiešame kryštálový cukor a hneď aj maslo. Ďalej pridáme kakao, mletú čiernu kávu a krém hneď natierame medzi upečené pláty cesta.
4
Zákusok zaťažíme a necháme postáť. Vrch posypeme práškovým cukrom alebo polejeme čokoládovou polevou.

Tiež kávový zákusok:

Kávové rezy s drienkovým lekvárom (fotorecept)

Medovo-kávové kocky (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babulicka

babulicka 28. novembra 2023 o 16:48

Salajku som pouzila len raz a nikdy viac - ten zapach po cpavku v zakuskoch-uff

@zareaguj

Pekný komentár

1x temzy

evanaaa

evanaaa 28. novembra 2023 o 18:27

@babulicka , asi ste zle dávkovali, alebo mali zlý recept...ja som salajkové koláče jedla v detstve, boli výborné, žiadnu pachuť nemali a robila ich moja stará mama.....a ja sama som už prababka, takže majú dlhú tradíciu. A pečú ich aj teraz niektoré žienky.....

@zareaguj

Pekný komentár

2x alenka0901 a sedemnastka

Prihlás sa a pridaj komentár