Rolovaná sviečková

Postup

1. Sviečkovú po dĺžke narežeme, vyklepeme na široký plát, osolíme, okoreníme.
2. Pečienky nožom naškrabeme, pridáme k nim v mlieku namočené a vytlačené rožky a vajcia. Do hmoty zamiešame na kocky pokrájanú šunku. Prichutíme soľou, mletým čiernym korením, rozotretým cesnakom a majoránom. Pridáme krupicu a roztopenú masť. Hmotou potrieme vyklepávaný plát mäsa. Mäsa zvinieme a vložíme na pekáč vyložený plátkami údenej slaniny. Podlejeme vodou, roládu pomastíme a upečieme v rúre. Pred dopečením ju potrieme rozšľahaným vajcom a dopečieme. Po vychladnutí krájame na rezy. Podávame s tatárskou omáčkou.