Risotto s kuriatkami

Postup

1. 1

   Na polovici masla dozlata opražíme najemno nasekanú cibuľu.

   
2. 2

   Pridáme ryžu ktorú tiež krátko opražíme. Následne postupne a po naberačke podlievame horúcim vývarom. Stále miešame

   
3. 3

   Medzitým si v inej nádobe rozpustíme zvyšok masla a zľahka tam urestujeme kuriatka. Tie väčšie prekrojíme.

   
4. 4

   Po asi 15 minútach pridáme do ryže šafrán a stále podievame vývarom. Šafrán pridávame asi minútu dve pred dokončením.

   
5. 5

   Krátko pred dokončením pridáme kuriatka a čierne korenie necháme prehriať a odstavíme z plameňa.

   
6. 6

   Pridáme nastrúhaný syr a energicky ho zamiešavame kým sa nerozpustí. Soliť netreba, vývar a syr to už spravili za nás.